Чому ми витрачаємо в кафе більше, ніж планували? Прийоми маркетологів

Мета будь-якого бізнесу - заробити якомога більше грошей. Природно, це стосується не тільки магазинів, але і кафе з ресторанами. Які психологічні прийоми використовують власники цих закладів, щоб відвідувачі витратили на їжу якомога більше?

У приміщенні обов'язково знайдеться затишний куточок

Не любите є у всіх на виду, але дуже хочеться спробувати вишукану страву або нову кухню? Тоді не переживайте: у кафе і ресторанах інтер'єр зазвичай продуманий так, щоб якомога більше відвідувачів могли усамітнитися в затишному куточку, де ніхто, крім офіціанта, їх не буде турбувати.

Наукові дослідження довели: якщо вас ніхто не бачить, ви замовите більше страв. Крім того, комфортне містечко налаштовує на те, щоб провести в закладі більше часу. Вірно і зворотне: в забігайлівках, де подають фастфуд, найчастіше стоять загальні столи і не особливо зручні стільці. Адже тут важливо, щоб клієнт швидко заплатив і так само швидко поїв.

Вам піднесуть рахунок з приємним сюрпризом

Ви здолали всі страви, засудили десерт і просите рахунок. А всередині разом з чеком лежить маленька шоколадка. Або жуйка. Правда, приємно? Насправді, це виверт розрахована на те, щоб ви залишили більше чайових. Часом на чеку просто пишуть подяку за відвідування кафе, що теж позитивно впливає на суму, яку офіціант отримає за відпрацьовану зміну.

Дорогі страви на самому видному місці

Добре складене меню повинно гіпнотизувати клієнтів. І найдорожчі ласощі обов'язково будуть розташовуватися вгорі або в центрі сторінок, а також супроводжуватися яскравими фото.

Точно так само роблять в редакціях газет і журналів: насамперед читає повинен побачити найважливіше. Ну або дороге. Тому не поспішайте робити замовлення, зверніть увагу і на інші позиції меню. Ця тактика точно допоможе вам заощадити.

Аромати, які розпалив ваш апетит

Все рекламщики знають: люди дуже гостро реагують на запахи, така наша природа. Тому деякі ресторани і пекарні навіть патентують власні аромати і системи вентилювання, які використовуються в залах з однією метою - порушити апетит відвідувачів. Саме з цієї причини хороше кафе можна "відчути здалеку".

Ось такі нехитрі прийоми придумали маркетологи, однак, працюють вони дуже ефективно. Сподобалася стаття? Тоді зробіть репост, щоб поділитися нею з друзьмі!