10 фактів про МакДональдсі, дізнавшись які ви станете заходити туди рідше
1. Спеціально для "Макдоналдса" виведена порода курей з величезними грудьми, "Містер МД". З білого м'яса грудки робиться популярне блюдо в меню, "Чікен Макнаггетс". Це змінило всю індустрію виробництва курятини. Курку стали продавати не цілком, як 20 років тому, а нарізаною на шматки.
2. Золоті арки "Макдоналдса", на думку психолога Луїса Ческіна - фрейдистський символ. Це "пара величезних грудей матінки Макдоналдс".
3. Двом третинам всіх працівників мережі швидкого харчування немає 20 років. Вони працюють за дуже маленьку зарплату, виконуючи прості операції. У 1958 в "Макдоналдс" з'явилася перша інструкція на 75 сторінках, в деталях описує порядок всіх дій з приготування їжі і способи спілкування з покупцями. Сьогодні в такій книзі 750 сторінок, і її називають "біблією Макдоналдса".
4. Плинність кадрів у фастфуді - до 400%. Типовий працівник іде з кафе вже через 4 місяці. Серед працівників багато підлітків з бідних сімей та іммігрантів.
5. Маленька зарплата і відсутність захисту праці підміняється створенням "духу команди" у юних працівників. Вже давно менеджерів "Макдоналдса" вчать, як грамотно хвалити підлеглих і створювати ілюзію їх незамінності. Адже це дешевше, ніж підвищувати зарплату.
6. Травматизм у молодого персоналу в два рази вище, ніж у дорослих. Щороку в кафе калічаться до 200 000 чоловік.
7. Юна робоча сила любить пожартувати. Відеозаписи у фастфудах Лос-Анджелеса показали, що тінейджери чхають в їжу, лижуть пальці, колупають в носі, гасять сигарети про продукти, скидають їх на підлогу. У травні 2000 р троє підлітків з "Бюргер Кінга" в Нью-Йорку були заарештовані за те, що близько 8 місяців плювали і мочилися в блюда. У міксерах живуть таргани, а миші лазять ночами на залишених для розморожування гамбургерах ... Відомо, що багато працівників фастфуду не їдять в рідному кафе, поки самі не приготують собі порцію.
8. Смак картоплі з "Макдоналдса" подобається всім. Раніше він залежав виключно від жиру, в якому її смажили. Десятки років це була суміш 7-процентного бавовняного масла і 93-процентного яловичого жиру. У 1990-му люди ополчилися на холестерол, і у фастфудах перейшли на 100% рослинне масло. Але смак-то потрібно залишити тим же! Якщо ви сьогодні запитаєте в "Макдональдсі" відомості про склад страв, то в кінці довгого списку прочитаєте скромне "натуральний ароматизатор". Це універсальне пояснення того, чому у фастфуді все так смачно.
9. Рецепти картоплі і гамбургерів треба шукати не в кулінарних книгах, а в працях "Технологія харчової промисловості" і "Інжиніринг їжі". Те, що ми там їмо, за останні 40 років змінилося більше, ніж за попередні 40 000. І смак, і запах гамбургерів і тому подібного робиться на величезних хімічних заводах США.
10. Крім смаку продуктів для "Макдоналдса", компанія "Інтернейшнл Флаворс енд Фрагрансез" виробляє запах 6 з 10 найпопулярніших парфумів світу, включаючи "Бьютіфул" "Есті Лаудер" і "Трезор" "Ланкома". А також запахи мила, засобів для миття посуду, шампунів та ін. Все це результат одного процесу. Голишся ти фактично тим же, що у тебе на вечерю.
11. Корови, призначені для великої фастфудовской м'ясорубки, за три місяці до умертвіння величезними стадами заганяються на спеціальні майданчики, де їх годують зерном і анаболиками.
