4 цікавих салату зі свіжими огірками

Огірки люблять багато. Вони прекрасно освіжають, а також з ними можна робити безліч страв. Розповімо, які салати можна приготувати з цим овочем, щоб урізноманітнити ваше меню.

З моцарелою і авокадо

Моцарелла відмінно поєднується з томатами і огірками. Візьміть 2 стиглих авокадо і 3 середніх помідора. Поріжте їх на кубики. 2 огірка і червону салатну цибулину наріжте півкільцями. Змішайте всі в мисці і додайте туди 100 гр маленьких кульок моцарелли. Залишилося зробити заправку: 2 ст. л. вашого улюбленого рослинного масла, 2 ст.л. соку лимона, трохи італійських трав, солі і перцю. Такий салат краще їсти відразу, після приготування. Так він буде найбільш смачним.

З виноградом і брокколі

Візьміть 2 середніх качана брокколі і розділіть на суцвіття. Тепер поріжте їх на великі шматочки. 2 огірка і цибулину наріжте півкільцями. Перемішайте овочі. Додайте 100 гр червоного винограду без кісточок і посипте насінням соняшнику. Страву можна заправити грецьким йогуртом або майонезом. У другому випадку додайте до майонезу ще трохи лимонного соку.

З манго і горіхами

Цей салат дуже екзотичний, але тим не менш простий. Візьміть стигле манго, очистіть його від шкірки. Наріжте його і огірок на широкі тонкі смуги. Порубати болгарський перець соломкою. Маленький перець чилі наріжте кільцями. Порвіть пучок салату, наріжте дрібно улюблену зелень: кинзу, кріп, петрушку, зелену цибулю. Підготуємо заправку: видавіть зубчик часнику, додайте до нього з 3 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 1 ст. л. нерафінованої кунжутного масла і чорний перець. Заправте салат. Перед подачею посипте подрібненою арахісом.

З бринзою і пекінською капустою

Візьміть кілька листів пекінської капусти і наріжте їх смужками. Огірок, помідор і 100 гр бринзи наріжте кубікамі.Смешайте, додайте 100 гр свіжого або консервованого горошку. Заправте салат вашим улюбленим рослинним маслом, посоліть і поперчіть.

Сподобалися рецепти? Зробіть репост - поділіться з друзями!