Трохи про кокосовому горісі

Кокос зобов'язаний своєю назвою португальським мореплавцям. Ті, вперше побачивши круглі волохаті плоди, здивовано вигукнули "коко", що в перекладі означало "мавпа". Вчені не змогли визначити країну, в якій вперше з'явилося рослина. За їхніми припущеннями, це могла бути Нова Гвінея або Малайзія.

З давніх часів кокосова пальма вважається деревом життя. Люди використовують всі її частини і не тільки в кулінарії або побуті, але і в медицині, косметології.

Кокосові горіхи насправді горіхами ніколи не були. Вони - насіння пальми. Це пояснює твердість їх оболонки. Завдяки шкаралупі плоди можуть плисти по воді до тих пір, поки не доберуться до родючих земель, щоб в них дати сходи. Саме ця особливість, на думку вчених, дала можливість кокос "проникнути" на береги багатьох островів.

Виріс біля поселення кокос вважається даром небес. Люди його їдять, їм лікуються і торгують з різними країнами. В недозрілих горіхах міститься не молоко, а вода або сік. Рідина прозора, з кисло-солодким смаком, прохолодна. Кокосовий сік - джерело корисних речовин, крім того, він прекрасно справляється зі спрагою.

У дозрілому кокосе відбувається утворення жирових крапельок, які поступово перетворюються в молоко, що має неймовірний аромат і солодкий смак. Субстанція поступово стає густішим, перетворюючись в м'якоть.

Тому шукати кокосове молоко в коричневих твердих кокоса не має сенсу, адже там його вже давно немає.

Сподобалася стаття? Розкажи про неї друзям - зроби репост!