Новий кулінарний тренд - прямі яйця

А ви коли-небудь чули про прямих яйцях? Швидше за все, немає, а ось в ресторанах Європи це незвичайне блюдо користується популярністю у відвідувачів.

Роблять їх на спеціальному обладнанні. Яйця миють, а потім акуратно відокремлюють білки від жовтків і відправляють в різні ємності. Далі білок кладуть в довгасту форму і варять в ній до готовності. Потім туди відправляють збиті яєчні жовтки. Щоб яєчна "ковбаса" не розвалилася, інгредієнти трохи додатково проварюють.

Як це відбувається, ви можете подивитися на відео.

А ось рецепт приготування цієї страви. раптом знадобиться!

Для приготування "прямих" яєць треба підготувати:

• каструлю;
• дві металеві трубки - діаметр однієї з них повинен бути за розміром склянки, а другий - трохи менше;
• високий стакан;
• десяток яєць;
• вода.

Процес приготування

На дно каструлі потрібно встановити стакан і поставити не його що-небудь зверху, він не повинен спливти. У каструлю наливаємо воду і нагріваємо стакан. Вода повинна закипіти. Білки яєць відділяємо від жовтка. Білок переливаємо в гарячий стакан і варимо на водяній бані 20 хвилин.

Коли білок буде готовий, за допомогою трубки з меншим діаметром вирізаємо частина з серединки.

Збиті жовтки заливаємо в отвір. Стакан знову поміщаємо на водяну баню і варимо 20 хвилин.

Потім остиглі яйця вирізаємо з ємності металевою трубкою більшого діаметра. Ось так роблять яйця прямими, спробуйте приготувати!

Сподобалася стаття? Тоді поділіться нею зі своїми друзями!