Органічні продукти чи варто витрачати на них гроші

У багатьох російських магазинах останнім часом стали досить активно з'являться органічні продукти. Існують навіть окремі лавки, що продають все з позначкою Organic. Зазвичай ціна таких продуктів в два, а то і в три рази вище. Спробуємо розібратися, чи варто переплачувати або все це - одна велика реклама.

органічне виробництво

Основна різниця між органічними і неорганічними продуктами - у виробництві. В органічному господарстві не використовують пестициди і синтетичні добрива, не застосовують технології генного модифікування, не використовують антибіотики і гормони росту. Застосовують в основному органічні добрива, наприклад, звичайний гній.

Звучить досить приємно. Виходить, органічні продукти корисніші? Насправді, все не так однозначно.

Щоб краще рости, овочам і фруктам потрібно добриво. В органічному виробництві використовують гній, в звичайному - нітратні суміші. Однак в підсумку рослина все одно отримує приблизно один і той же набір мінеральних речей. Гній спочатку мінералізується до молекул аміаку, а потім перетворюється в нітрат.

Може, за допомогою гною не можна переборщити з кількістю нітратів? Можна, можливо. Питання тільки в концентрації. Удобрюючи рослини готової нітратної сумішшю, складніше отримати "передоз", тому що фермери вже мають чітке кількість нітратів. А ось переборщити з гноєм легко, адже не можна з точністю визначити, яка кількість нітрату отримає грунт. Процес мінералізації, а потім нітрифікації вельми і вельми складний. Крім того, в гної містяться патогенні мікроорганізми, які легко потрапляють в ґрунт.

Що стосується використання генної модифікації, то її вже точно боятися не варто. Більш того, виробники ГМО-продуктів часто приділяють набагато більшу увагу якості ніж органічні виробники.

Так чи варто переплачувати?

Навряд чи. Краще не варто орієнтуватися на значок Organic. Існує багато сумлінних і виробників звичайних продуктів, і виробників органічних. Варто звертати увагу лише на цей аспект. Якщо ви довіряєте виробнику, вас влаштовує якість і смак продуктів, то чому б не брати саме їх? І не важливо, органічні вони будуть чи ні.

А які продукти ви надаєте перевагу? Розкажіть в коментарях!

Сподобалася стаття? Зробіть репост - поділіться з друзями.