Найсмачніший і найдорожчий горіх

Більшість з нас важко здивувати плодами горіхів. Нам відомо безліч їх видів: від грецького і бразильського до фундука та кеш'ю. Але є ще один самий маловідомий, ймовірно, через дорожнечу, сорт горіха - макадамия.

походження назви

Родом рослина - з Австралії. Аборигени називають його кіндай, або ж муллімбімбі. Свою наукову назву - макадамія - горіх отримав в XIX столітті, коли природу Австралійського континенту став вивчати Фердинанд фон Мюллер - ботанік з Німеччини. Звідки ж назву, якщо воно не сходиться з ім'ям "першовідкривача"? Дослідник дав ім'я прекрасного ботанічного виду від прізвища свого друга - хіміка і медика Макадама.

дозрівання плодів

Дерево, на якому дозрівають плоди, досягає висоти 15 метрів. Горіхи з'являються тільки після настання віку зрілості рослини - на 7-10-му роках життя. Запилення квітів, спадаючих з гілок рожевими кетягами, відбувається за допомогою бджіл. Після цвітіння утворюються невеликі округлі горішки розміром в діаметрі 1,5-2 сантиметри. Шкаралупа їх дуже тверда, і без спеціального пристосування не піддається видаленню. На фабриках з виробництва цілісних очищених горіхів є спеціальні верстати. Іноді в продаж надходять плоди зі шкаралупою, але тоді вона має невеликий надріз - для зручності очищення.

Поява в Європі

Вперше потрапили в Австралію європейці були вражені смаком місцевого горіха. Вони вимінювали його у місцевих жителів на найдорожчі речі. Привозили в Європу і Америку плоди вважалися найдорожчим і смачним делікатесом.

поширення плантацій

Спочатку макадамію збирали вручну, чому коштували вони дуже дорого. Поступово австралійські фермери розширили плантації горіхових дерев, а в кінці 70-х років минулого століття винайшли машини, здатні полегшити і прискорити процес збору врожаю. Сьогодні цілі сади цієї рослини можна зустріти в багатьох регіонах з тропічним кліматом. Однак Австралія продовжує лідирувати за кількістю збору плодів цієї унікальної рослини.

цінність макадамії

Смак - це не єдина перевага макадамії. Горіхи багаті корисними речовинами, вітамінами, жирними кислотами і маслами, які цінуються в харчовій та косметологічної промисловостях.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!