Радянський бестселер - Книга про смачну і здорову їжу

Кілька слів про автора

Олена Молоховец є автором поваренного керівництва для жінок, яке користувалося великою популярністю. Кулінарне посібник було написано Оленою Молоховец в 1861 році. Збірник містить у собі рецепти російської, англійської, голландської, французької та німецької кухонь.

Видання мало докладний опис приготування страв, а також було написано, скільки продуктів потрібно господині. На думку автора, за допомогою цього керівництва подружжю вдасться уникнути сварок і зберегти гармонійні стосунки. Письменниця була впевнена в тому, що цей збірник необхідний кожній молодій господині, і читачам ця думка здавалася кумедною. Ця книга мала успіх.

У дореволюційний час книгу багато разів перевидавали. Вона містить в собі домашні рецепти і розділи, де описані принципи приготування їжі. Які інструменти і посуд знадобляться для створення кулінарних шедеврів, як сервірувати стіл. Наведено таблиці мір і ваг, поради господаркам. У книзі є багато корисної інформації про історію кулінарного мистецтва.

Деякі рецепти не варто сприймати всерйоз. В одному з них автор радить закопати курку в землю, щоб поліпшити смак. Є складно виконані варіанти приготування їжі. Але більшість рецептів прості і зрозумілі.

Кожна жінка зможе прочитати докладний посібник і приготувати яку-небудь нову цікаву страву. Не все так складно як здається на перший погляд, і багато продуктів доступні в магазині всім бажаючим.

У XX столітті книга Олени Молоховец втратила свою популярність. На це було кілька причин: розвиток науково-технічного прогресу, зміна економічних і соціальних реалій. Крім цього змінювалося думку людей щодо принципів харчування.

Але забуття тривало недовго. Через деякий час книга стала знову цікава людям, не тільки як посібник з кулінарії, але і як збірник історичних фактів.

Сподобалася стаття? Тоді діліться нею зі своїми друзями і залишайте коментарі!