NASA профінансує 3D-принтер для друку їжі

Американське космічне агентство NASA виділило інженеру Анджану Контрактор (Anjan Contractor) грант у розмірі 125 тисяч доларів США на розробку 3D-принтера, здатного "друкувати" їжу, повідомляє Quartz.Предполагается, що принтер буде забезпечувати харчуванням учасників тривалих космічних експедицій. Контрактор, однак, сподівається, що пристрій допоможе заповнити недолік їжі на Землі і подолати проблему недоеданія.Прінтер готуватиме їжу з інгредієнтів, які в порошкової формі зберігаються в змінних картриджах. Змішавши компоненти в різних пропорціях і додавши воду або масло, можна отримати різні страви. Термін придатності заправленого картриджа становить до тридцяти років.

Першим продуктом, який зможе "друкувати" створюваний на кошти NASA принтер, стане піца. Ця страва була вибрано завдяки тому, що його можна створювати послойно.Прінтер буде використовувати програмне забезпечення з відкритим вихідним кодом. Це дозволить ентузіастам вдосконалювати пристрій, а також налагодити обмін рецептами "друкованих" блюд.Анджан Контрактор, співробітник техаської компанії Systems and Materials Research Corporation, отримав грант NASA, створивши прототип "харчового 3D-принтера" для друку шоколаду. Апаратна частина пристрою заснована на 3D-принтері RepRap, схеми якого поширюються під "вільною" ліцензією GNU.

Використовувати технологію 3D-друку для приготування їжі пропонували і інші дослідники. Так, розробники 3D-принтера Fab @ Home вважають, що в якості "витратних матеріалів" для "друку" їжі можна застосовувати гідрогелю з ароматизатори.