Яку помилку здійснюємо ми при приготуванні рису?

Рис готується досить просто, він може подаватися з різними приправами, виступати відмінним гарніром і самостійною стравою. Складно знайти людину, яка б не готував рис або не їв його в ресторанах.

Зерна хороші як в студентському рисової каші, так і в японських ролах. Він практично універсальний. До того ж впливу рису на фігуру мінімальні.

Але так чи так все просто? Як виявилося, всі ми робимо помилку при його приготуванні. У чому вона і як її уникнути?

У чому небезпека рису?

За повідомленням ВВС (Британська корпорація), за останні роки сильно зросли випадки отруєння миш'яком. Виною цьому став закордонний рис. У його зернах виявлено великий вміст цього отруйного інгредієнта. Найбільше число потерпілих живе в Індії: там миш'як виявлений ще і в питній воді. Попадання миш'яку в організм людини призводить до розвитку ракових пухлин, закупорки судин, а в дитячому віці - відставання розвитку.

Як потрапляє миш'як в рис?

У тих країнах, де вирощується рис - Азіатський регіон - вода, насичена отруйною речовиною, легко проникає в грунт, на якій вирощуються рисові посіви (ця рослинна культура зріє під невеликим покривом води). Саме вода, як було вже згадано, насичена миш'яком. Тому рисові зерна містять в 20 разів більше миш'яку, ніж інші крупи.

Особливе занепокоєння викликають діти: на їх зростаючий організм отрута з рису надає найгнітючіше вплив, приводячи до ослаблення імунітету і навіть затримки фізіологічного розвитку. Дорослі менше схильні до руйнівної дії: їм не принесе особливої ​​шкоди вживання рису до двох разів на тиждень.

Як звести ризик до мінімуму?

Як стверджують експерти, одного кип'ятіння (варіння) недостатньо для знешкодження отрути. Потрібно готувати рис, дотримуючись певних правил:

1. Замочуємо в чистій воді на всю ніч.

2. Варимо крупу в співвідношенні 5: 1. На одну частину рисових зерен необхідно додати п'ять частин води.

Готуючи рис відповідно до зазначених простими правилами, ми зможемо зменшити вміст миш'яку в ньому майже на 100 відсотків.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!