Лимонад, Тархун, Крем-сода ... або історія появи газованої

Хто з нас не любить газовані напої? Більшість скажуть, ствердно киваючи головою, підтверджуючи ступінь симпатії. Як же з'явилася ця шипуча з бульбашками вода, різна на смак і колір?

Історія виникнення лимонаду і газованої води

Передісторією появи газованої є лимонад. Цей напій, що складається з лимонного соку і мінеральної води, був популярний через дорожнечу - серед європейської аристократичної верхівки, починаючи з XVII століття. Лимони виростали на півдні, тому найбільш поширений лимонад був в Італії, що стала постачальником французького королівського двору. В Італії в лимонад додавали трав'яні настойки, які вносили смакове різноманітність.

Історія самої газованої починається з 1767 року. Тоді в Англії був винайдений прилад, що наповнює рідина бульбашками, - вуглекислим газом. Газована вода набула широкого поширення на початку XIX століття. До кінця того ж століття комерсанти в США запатентували напій з довгою назвою, що претендують на вишуканість, назвавши його "Високоякісним лимонним газованим імбирним елем".

Лимонад в петровську епоху

Подорожуючи по Європі і жадібно переймаючи тамтешні традиції, Петро I ввів в моду і питво лимонаду. Імператор наказав пити лимонад на важливих засіданнях і асамблеях. Модну тенденцію перейняли дворянство і купецтво. Лимонад, тобто змішання вичавленого лимонного соку і води, полюбилося російської знаті, хоча напій зберігався недовго і коштував великих грошей.

Лимонад і мистецтво

Прошарок, що займала соціальну нішу нижче аристократії, не могла дозволити додавати в напій мінеральну воду через вартість. Однак лимонад готувався і подавався у вигляді простої лимонної води. Згадки про вживання лимонаду можна зустріти в більшості творів російських письменників XIX століття: наприклад, в "Піковій дамі" його п'є Герман, в "Маскараду" - Арбенин, в "Станційному доглядачі" - батько Дуні і т.д.

Газована вода в Росії

Після відкриття приладу для введення в воду вуглекислого газу, створення газованої отримало розвиток в грузинській землі. Аптекар з Тифліса - Митрофан Лагідзе - в 1887 році замінив лимонний інгредієнт газованої на екстракт естрагону, отримавши ароматний "Тархун". В дореволюційну епоху напій неодноразово перемагав на міжнародних виставках, що дозволило цеху Лагідзе перетворитися в завод і стати постачальником газованої води царського двору Росії і шахського палацу Ірану.

За радянських часів з заводів Тифліса і Тбілісі відправлялися спецскладом з грузинським газованим лимонадом, вже мали широкий смакової асортимент.

У 1952 році з Америки в СРСР прийшов подарунок на президентському рівні. В нашу країну було передано тисяча пляшок "Кока-коли" - як зразок досягнення американського капіталізму. У відповідь Радянський Союз "пригостив" американців партією вітчизняних лимонадів різного виду, включаючи екзотичні.

Автомати з газованою водою сифони

Для старшого покоління, який застав епоху будівництва соціалізму, добре знайомі автомати з газованою водою. Перший такий автомат з'явився в 1937 році в Москві, в їдальні Смольного. Потім автомати поширилися по столиці, а потім і по всій країні. Газводи стала доступна всім від малого до великого. На вулицях міст стояли автомати з багаторазовими стаканчиками, які обполіскувати тут же під струменем води. Щоб напитися простою водою з газом, потрібно було опустити в осередок одну копійку, стакан з сиропом коштує три копійки.

Говорячи про газводи, не можна не згадати і про сифонах - ємностях, в які можна було залити шипучу воду і використовувати її в домашніх умовах.

Такий історичний шлях пройшов газований лимонад, сьогодні піддається численної критики за великий вміст цукру, барвників і інші не дуже корисні компоненти.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!