Чому текілу п'ють з сіллю і лимоном?

Багаторічна рослина агава відноситься до сімейства лілійних, хоча про це мало хто знає - все чомусь вважають, що агава походить з роду кактусових. Причиною цього, напевно, служить її вид, що нагадує кактуси. За визнанням вчених, агаву вирощують багато тисяч років, і стільки ж її вживають в їжу. Мексиканці навчилися виробляти з заграв соку агави алкогольний напій, який носить назву текіла.

Процес пиття текіли відбувається наступним чином. На зовнішню частину кисті руки між вказівним і великим пальцем, попередньо змочену власною слиною, насипається щіпка солі і цими ж пальцями береться скибочку лайма чи лимона. Перед тим, як випити текілу, слід лизнути сіль, потім випити спиртне і закусити скибочкою лайма.

Ніяке інше спиртне не п'є таким чином. Чому ж для текіли придумали такий ритуал?

Кажуть, що пити текілу стали таким чином після того, як в Мексиці в дев'ятнадцятому столітті лютувала страшна епідемія грипу. Мексиканські лікарі лікували хворих на грип своєрідними ліками. Вони прописували пити текілу з сіллю і лаймом. Чи так це було насправді, тепер уже ніхто не скаже. Але інша версія звучить більш правдоподібно - сіль і лайм змінюють своєрідний смак і запах текіли і підкреслюють її оригінальний смак.