Секрети французького шику як готувати чайний латте

Естетика в їжі - це не тільки краса сервірування, але ще і незабутня атмосфера. Не секрет, що естетично подана їжа насичує куди більше. Саме з цієї причини чайний напій найкраще пити з білосніжних чашок, сидячи в зручному кріслі, десь в маленькому затишному кафе. Навіть уявляючи цю картину, ми вже передчуваємо відчуття затишку і задоволення. Сьогодні розкриємо пару секретів паризьких чайних сомельє і розповімо про "звучних" сортах чаю.

молочний латте

Чай з яскравим смаком - неодмінний інгредієнт смачного латте. Паризькі чайні сомельє Pаlаis des Thеs вибрали кращу основу для створення напою зі спіненим молоком. Цікаво, що далеко не всякий сорт чаю витримує подібне поєднання.

Для приготування латте на основі молока було відібрано п'ять найкращих сортів чаю родом зі Шрі-Ланки, Китаю і Японії. Саме на їх основі створюються чайні напої у всьому різноманітті: на будь-якому молоці, з додаванням кориці, меду або будь-якого сиропу до смаку. Вибрані сорти відрізняються щільною текстурою і насиченим смаком.

Топ-5

Паризькі майстри рекомендують готувати напій на класичному чорному масала, японському матчу, ароматному пуер або терпким зеленому чаї.

Масала на основі зеленого чаю

Неймовірне смакове поєднання міцного зеленого чаю і ароматних індійських спецій. Молочна піна чудово відтіняє насичені смаки.

чорний Масала

Традиційне поєднання, посилене апельсиновою цедрою. Чудово підходить в якості бази для зігріваючого латте. Смак особливо "грає" при додаванні рослинного молока.

пуер

Знаменитий смак постферментірованного китайського чаю. Аромат має землисті ноти. У східній медицині напій особливо цінують за бадьорить. Додавши молоко, смак пуеру стає трохи ніжніше. Такий насичений чай може стати відмінною заміною ранкової кавовій традиції.

чай Матчу

Матчу-латте сьогодні стає популярним напоєм. Молочний смак відмінно доповнює рослинний, трохи гіркуватий, відтінок чаю. Кращий матчу-латте готується на основі кокосового молока або молока з макадамії.

Сподобалася стаття? Зробіть репост і поділіться з друзями!