Біла смерть нові дані про шкоду і користь солі

Сіль - найкраща приправа, або повільна отрута? Протягом довгого часу лікарі в один голос кричали про те, що сіль шкідлива. Як аргумент наводилися дані про те, що сіль підвищує кров'яний тиск, б'є по нирках і підвищує ризик артриту. Все це підтверджують багаторічні медичні спостереження і лікарські дослідження. Але що робити тим, хто не бажає повільно вмирати від білого порошку? Чи можливо таке, що сіль може стати одним користуванні за умови правильного з чого почати грамотне споживання солі. Ми зібрали воєдино останні факти стосовно споживання і виробництва солі, які можуть допомогти вам скорегувати дієту і звести нанівець шкідливий вплив головною харчової добавки.

• 

  харчування

  Сіль насправді є важливим живильною речовиною. Ваше тіло має потребу в ній, причому для нормального обміну речовин потрібно близько 200 міліграм готового продукту. Зазвичай же, доросла людина споживає в сукупності не менше тисячі міліграмів солі. У перекладі на підручні засоби вимірювання, добова норма людини становить близько однієї чайної ложки в день.

• 

  споживання

  Більша частина солі надходить в організм в прихованому вигляді, розчинена в картопляних чіпсах, снеках та інших продуктах. Більшість продуктів містять достатню кількість солі на момент продажу, тому при підрахунку споживання варто враховувати склад продуктів з магазину. Сіль є навіть в солодких напоях, тому тут варто бути напоготові.

• 

  Удар по нирках

  Чим більше солі ви їсте, тим складніше вашим ниркам працювати. Всі сили органів йдуть на те, щоб переробити надлишки натрію. Проте, надлишки солі накопичуються в крові і навантаження передається на серце. Це підвищує тиск в артеріях і збільшує навантаження на весь організм.  

• 

  Кров'яний тиск

  Експерти кажуть, що сіль викликає високий кров'яний тиск, але наслідки надмірного споживання солі є більш серйозними, ніж багато хто звик вважати. Високий кров'яний тиск може призвести до серцевої недостатності та інсульту. У підвищеного кров'яного тиску майже немає яскраво виражених симптомів, зате наслідки можуть настати раптово і необоротно. Крім того, високе споживання солі може бути фактором розвитку раку шлунка, відповідно до деякого досліджень.

• 

  ускладнення

  Надлишок солі може привести до затримки води, камінню в нирках, остеопорозу і захворювань нирок. Це призведе до загострення симптомів астми і може навіть стати поштовхом до розвитку діабету.

• 

  Різниця між морської та кухонною сіллю

  Морська сіль і сіль з наземних родовищ не мають ніяких відмінностей до тих пір, поки не починається її промислова обробка. На заводах з сировини видаляють кальцій, калій, магній, сульфат, і фторид. У підсумку виходить кухонна сіль, яка продається в магазинах.

• 

  Краще чи гірше

  Морська сіль має мікроелементами, яких немає в кухонної солі. Але до харчової солі зазвичай додають додаткові елементи. Зазвичай, це йод і речовина, що протистоїть злипання. Так з'являється йодована сіль, яка зазвичай продається в магазинах.

• 

  нові дані

  Реальна небезпека солі все ще обговорюється серед вчених. У порівнянні з іншими пороками, сіль не надто шкідлива. Останні дослідження в області гіпертонії показують, що алкоголь і дієта мають куди більший вплив на здоров'я, ніж надлишок солі.