Найстаріший сир в світі

Єгипетський некрополь виявився сховищем найстарішого в світі сиру. Вік продукту перевищує 3200 років і його цілком можна назвати "проклятим": біологи виявили, що сир заражений небезпечною бактерією.

Лабораторний аналіз показав і склад сиру. Древній продукт отримали після змішування молока кози, вівці і африканського буйвола - Останнім досить дивно, оскільки буйволи ніколи не ставилися до худобі в Африці.

Крім того, вченим вдалося виявити сліди бактерії Brucella melitensis, що викликає інфекційне захворювання бруцельоз, відоме також як середземноморська лихоманка. Потенційно смертельна хвороба передається від тварин людям через непастеризовані молочні продукти.