Заточка ножів до бритвеною гостроти

На кухні бритвенно-гострий ніж не потрібно, всупереч поширеній думці. Але чому б не заточити таким чином інші клинки? Автор ролика пропонує непростий, зате дуже цікавий і дієвий спосіб заточити ніж хорошою стали до бритвеною гостроти.

Знадобиться всього нічого: дерев'яна дошка для упору, шліфувальна шкурка різної зернистості, паста ГОІ і маса посидючості. Так, робота не з простих.

Шліфування на шкірці показаним в ролику методом призводить до приголомшливих результатів.

Майстер і сам здивований: гострота ножа перевіряється під мікроскопом.

Треба зауважити, що в складі пасти ГОІ велика кількість токсичного оксиду хрому. Після заточування необхідно обов'язково вимити все, від рук (в ідеалі буде взагалі працювати в гумових рукавичках) до будь-яких стикаються в процесі поверхонь.