Безсмертя або рак вся правда про безбілкової дієті

Кілька поколінь людей по всій планеті зросла на їжі з високим вмістом жиру. Ми звикли харчуватися м'ясом тварин, яйцями і не обмежувати себе в солодких блюдах. Ті, хто активно займається спортом, часто переходять на протеїнові дієти, мотивуючи це необхідністю організму в будівельному матеріалі. Тим часом, останні дослідження показали, що тваринний білок може значно збільшити ризик передчасної смертності від цілого ряду хвороб. Серед них не тільки серцево-судинні захворювання, а й рак, і навіть діабет 2 типу. То якого принципу харчування варто дотримуватися сучасній людині, щоб не нашкодити самому собі? Спробуємо розібратися докладніше в цьому питанні. 

• 

  Протеїн і рак

  У дослідженні, опублікованому в березні минулого року, вчені Массачусетського університету виявили 75% збільшення смертності серед тієї групи населення, яка отримувала чверть всієї денної норми калорій з білка тваринного походження. Крім того, останні дані дозволяють з усією впевненістю говорити про підвищений ризик захворювання на рак товстої кишки і діабетом другого типу: публікація цих даних викликала бурю суперечок, яка не вщухає досі.

• 

  Хвороби серця

  Низкоуглеводная дієта, заснована на високому рівні споживання тваринного білка, сприяє розвитку різних захворювань серця. І справа тут не тільки в підвищенні рівня холестерину. Артеріальна блокування може бути викликана саме тваринним білком, який знижує виробництво ендотеліальних клітин, які допомагають зберегти артерії чистими.

• 

  проблемні продукти

  Судячи з останніх отриманими даними, яєчні жовтки і червоне м'ясо можуть значно збільшувати ризик розвитку ішемічної хвороби серця і навіть провокувати рак. Все через збільшення виробництва організмом триметиламіну N-оксиду, або ТМАО, які досить негативно впливають на стандартне поділ клітин.

• 

  Мутація гормонів росту

  Тваринний білок збільшує виробництво IGF-1, інсуліноподібного гормону росту, який визнаний основним фактором виникнення багатьох хронічних захворювань. Крім того, червоне м'ясо є основним постачальником Neu5Gc - ця добавка несе відповідальність за підвищення ризику ракових захворювань.

• 

  Дієта і вирішення проблеми

  Оптимальною дієтою для профілактики цілого ряду небезпечних хвороб є рослинна їжа. Вживання тваринного білка, жирів і рафінованих вуглеводів зводиться до мінімуму. На практиці, це означає практично повну відсутність червоного м'яса і збалансоване щоденне харчування, засноване на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, бобових і соєвих. Цукор і білу муку з раціону краще виключити зовсім. Варто додати деякі корисні жири: лляне масло, насіння, горіхи і риб'ячий жир допоможуть залишатися у формі навіть постійно займається спортом людині.

• 

  Чого бути не повинно

  Здорова дієта в будь-якому випадку повинна бути заснована на пониженому вмісті "шкідливих" жирів. Забудьте про транс-жири, насичених жирах і гідрогенізованих жирах. Крім того, постарайтеся знизити кількість споживаної їжі - в розумних, звичайно, межах. Зосереджуйте не так на кількості, а на якості і користь продуктів. Починайте розуміти, що несе вам ту чи іншу страву і орієнтуйтеся на доводи розуму, а не власного шлунка.

• 

  Дослідження доктора Орніша

  Знаменитий доктор Дін Орніш, який брав участь в дослідженнях безбілкової дієти, провів цілий ряд клінічних випробувань в університеті Сан-Франциско. Він досвідченим шляхом зумів довести, що перехід на рослинний раціон може навіть повернути назад деякі серйозні хронічні захворювання, а не тільки знизити стандартні фактори ризику. Крім того, збалансована безпротеіновая дієта може допомогти людині жити більш усвідомлено, регулюючи свій рівень стресу і активніше вбудовуючись в соціум.