Недоторканний запас що брати з собою в бомбосховищі

Загострення ситуації на міжнародній арені дало поживу натовпам панікерів - істерика про початок Третьої світової війни охопила багатьох. Нам же здається, що паніці піддаватися не варто, але якщо ви (про всяк випадок) вирішили зібрати "тривожний набір", то ми розповімо, як не витратити ці гроші даремно.

• 

  мед

  Мед, все ще в їстівний стані навіть через тисячі років, знаходять в древніх єгипетських гробницях. Він здатний зберігатися невизначено довго завдяки тому, що містить антибактеріальні речовини. До того ж мед в своєму складі практично не містить води, що робить його малопридатним місцем проживання мікроорганізмів. Згодом, якщо мед не пастеризований і не сирої, він може змінити колір і кристалізуватися, але все одно залишиться безпечним для харчування продуктом.

• 

  цукор

  Цукор може зберігатися нескінченно довго, неважливо білий (рафінований) він або коричневий (з домішкою згущеного рослинного соку). Однак цей продукт чутливий до вологи. Поглинаючи її, цукор легко може кристалізуватися в один великий шматок, який доведеться розбивати молотком. Просто переконайтеся, що зберігаєте його в герметичному контейнері, щоб виключити потрапляння вологи.

• 

  білий рис

  Мішок з рисом може покритися віковим пилом, але зерна всередині нього назавжди збережуть свої поживні властивості. Втім, відноситься це твердження тільки до білого рису. Терміни зберігання коричневого рису сильно обмежені через його маслосодержащей оболонки.

• 

  сіль

  Ви ніколи не знайдете солі з вичерпаним терміном придатності, так як, технічно, це навіть не продукт харчування, а мінерал. Як і цукор, вона має тенденцію поглинати вологу і здатна перетворитися в цільну брилу, але при цьому абсолютно не втрачає свої корисні властивості. Вкрай важливо мати запас цього продукту вдома, так як сіль використовується не тільки в якості спеції, але і в консервуванні харчових продуктів, в медицині і навіть в виробництві мила.

• 

  Кукурудзяний крохмаль

  Зазвичай крохмаль використовується як загусник для харчових продуктів - соусів і пудингів. Знаходять йому застосування і в багатьох інших галузях харчової промисловості. Але користь кукурудзяного крохмалю простежується ще й в медицині. Він є важливим інгредієнтом у виробництві пудри, мазей, присипок і мікстур. Щоб зберегти крохмаль на віки вічні, переконайтеся, що ви тримаєте його в герметичному контейнері в сухому і прохолодному місці.

• 

  Міцні спиртні напої

  Термін придатності алкогольних напоїв, таких як ром, горілка або віскі, не має терміну дії. Поки алкоголь зберігається в темному прохолодному місці, і кришка щільно загвинчена, немає сенсу поспішати прикінчити пляшку. Втім, під впливом високих температур, повітря або яскравого світла смакові якості алкоголю можуть сильно постраждати.

• 

  оцет

  Оцет ще один продукт, який назавжди залишиться придатним до використання, і з роками його корисні властивості стануть тільки краще. Крім використання в якості приправи для салату або в консервуванні овочів, оцет має безліч побутових способів застосування і його легко зробити в домашніх умовах.  

• 

  Соєвий соус

  У соєвому соусі міститься надзвичайно велика кількість солі, яка запобігає зростання бактерій в ньому, завдяки чому він не потребує консерванти навіть при тривалому зберіганні. Хоча соєвий соус складно зіпсувати, він відноситься до такого роду продуктів, які на смак краще поки вони свіжі. 

• 

  бульйонні кубики

  Бульйонний кубик є спресований концентрований овочевий або м'ясний бульйон, зневоднений в процесі приготування. Високий вміст кухонної солі та глутамату натрію дозволяє зберігати бульйонні кубики необмежено довго. Втім, цей продукт дуже чутливий до умов зберігання і не виносить підвищеної вологості.

• 

  Топлене масло

  Топлене масло виробляють, розтоплюючи вершкове масло і вицежівая з суміші молочний білок і молочний цукор. Потім залишився вершковий жир розігрівають в вакуумних котлах, щоб випарувати воду. Зневоднений таким чином жир не потребує холодильнику і може зберігатися вічно, за умови, що ви тримаєте його в герметичній упаковці. Топлене масло служить відмінною заміною маслу звичайному, тому що містить велику кількість жиророзчинних вітамінів. Наприклад, вітамін А, вітамін Е і вітамін Д.