Цікаві відомості про клітковині, яку користь вона несе нашому організму?

Про корисні властивості вітамінів, білків або вуглеводах людина обізнаний достатньо повно. Але що ми знаємо про клітковині? Може бути, єдина відома інформація про неї, що це харчові волокна, позитивно впливають на травлення. Але яку роль насправді в організмі відіграють продукти, що містять клітковину, нам мало відомо.

Отже, позитивний вплив клітковини.

Продукти, насичені клітковиною, швидко приносять відчуття насичення. До того ж, зв'язуючись з цукром в нашому шлунково-кишкового тракту, вони зменшують обсяг одержуваних організмом калорій. На думку американського медичного журналу AnnalsofInternalMedicine, який публікує новітні досягнення в медичній науці, всього 30 грам з'їденої клітковини в день допоможе скинути вагу практично з тим же успіхом, як при складній дієті.
Ввівши в раціон 30-50 грамів клітковини, ви забезпечите профілактику розвитку діабету - одного із серйозних захворювань сучасності.
Завдяки властивості клітковини - всмоктуванню надлишків холестерину - ми захищаємо наші судини від закупорки і утворення тромбів, а серце - від "страждань".
Продукти з високим вмістом клітковини стають кращими помічниками в боротьбі з раковими захворюваннями. Це можливо тому, що овочі та фрукти (а мова йде в основному про них), є найактивнішими продуктами з очищення організму від антиоксидантів і різних фітохімічних речовин.
Крім вищевказаних речовин, клітковина здатна вбирати і інші потенційно небезпечні токсини, такі як шкідливі жирові з'єднання і надлишковий естроген.
У людей, до складу харчування яких включено достатню кількість клітковини, тривалість життя збільшується приблизно на 15-17 відсотків. Це в рівнянні з тими, хто не намагається звертати уваги на склад вживаних продуктів.
У нашому сучасному світі більшість професійних занять пов'язано з сидячим способом життя, безладним харчуванням, звідси виникають проблеми в роботі органів травлення, особливо кишечника. Застій їжі, запори не тільки є малоприємним явищем, про та піддає організм ризику розвитку онкологічних хвороб. Якраз клітковина покликана стати на наш захист, вносячи свою лепту в стимуляцію кишечника.

Для проникнення кальцію в відсталу масу нашого організму, йому необхідні "провідники". Біодоступність необхідного для міцних кісток і зубів речовини забезпечують спеціальні "пребіотики". У великій кількості вони містяться в сої, сукі-порее, вівсі, пшениці, спаржі - в тих продуктах, які в великій мірі "можуть похвалитися" рівнем клітковини, вони і рятують нас від нестачі кальцію в організмі в тому числі.
Чому утворюються камені в нирках? Виявляється, ще й тому, що ми їмо мало клітковини. Вона гальмує підвищення рівня інсуліну, безпосередньо впливає на каменеутворення. Щоб ця хвороба не з'явилася і не прирекла вас на болісні страждання, бажано взяти за правило їсти клітковину.
Інсулін, вже згаданий вище, зростає з солодкими перекушуваннями. Після прийняття порції цукру (що міститься в булочках, цукерках, солодкому кава), в підшлунковій залозі відбувається "інсуліновий сплеск". Він призводить до зношування "гормонального заводу". Клітковина ж стримує надходження цукру в кров'яне русло, "заспокійливо" діє на вироблення інсуліну, ніж нормалізує стан внутрішніх органів.