Чому не можна пити вчорашній чай?

Цінителі і виробники чаю рекомендують вживати цей напій свіжозавареним. І справа тут не тільки в тому, що так краще проявляється смак і аромат чаю. Якщо напій залишити на кілька годин на відкритому повітрі, то під впливом кисню в ньому починають утворюватися бактерії і шкідливі сполуки. На поверхні чаю вони виглядають як щільна темна плівка, від якої на гуртку залишається наліт. Найбільш руйнівний вплив ці речовини надають на органи шлунково-кишкового тракту, головним чином - печінку.

Тим, хто не любить пити гарячий чай, можна порадити вживати його в теплому вигляді, через 10-15 хвилин після заварювання. У холодному вигляді можна подавати зелений чай, чай з каркаде і будь-якими іншими травами, а остиглий чорний чай приносить організму тільки шкоду. Якщо ж з моменту заварювання пройшло кілька годин або навіть днів, такий напій стає дуже токсичним.