10 фактів про королеву сезону хурмі

1. Чому хурма в'яже?

Перш ніж говорити безпосередньо про користь хурми, давайте розберемося, чому ж вона в'яже. Цей ефект пояснюється високим вмістом в дозріваючих плодах такого речовини, як танін, який зникає, коли фрукт повністю дозріває. Саме тому ми рекомендуємо вам вибирати стиглу, досить м'яку хурму яскравого оранжевого кольору зі злегка підсохлий листям. Але якщо, незважаючи на головні критерії зрілості, хурма все-таки трохи в'яже, то можна її заморозити, після чого в'яжучий ефект пропаде.

2. Джерело йоду

На жаль, в сучасному світі ми часто спостерігаємо дефіцит такого найважливішого елемента, як йод. Саме йод необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, а його нестача може призвести до цілого ряду важких захворювань. Варто відзначити, що йод не виробляється самим організмом, тому нам важливо отримувати достатню його кількість з їжею, а хурма якраз є одним з основних джерел цього мікроелемента.

3. Користь для серця і судин

Хурма - це справжня знахідка для людей, які страждають захворюваннями серця і судин. По-перше, ці соковиті плоди багаті калієм, який підтримує роботу серцевого м'яза, а високий вміст цукру забезпечує її харчування. Крім того, хурма багата вітамінами С і Р, які в дуеті дуже благотворно впливають на судини, значно знижуючи їх крихкість. Це одна з причин, по якій лікарі рекомендують регулярно вживати хурму людям, що страждають на атеросклероз і варикозну хворобу.

4. Помічниця при схудненні

Хурма - справжня палочка-виручалочка для ласунів, які мріють схуднути. Середній плід містить в середньому 60 кілокалорій, але завдяки високому вмісту глюкози і клітковини, хурма дає швидке відчуття ситості, яке зберігається досить довго.
Не варто також забувати, що цей екзотичний плід має легкий сечогінний ефект, що дозволить вивести з організму зайву рідину і прибрати набряки, які часто бувають при надмірній вазі і незбалансоване харчування. Спробуйте замінити хурмою один прийом їжі, наприклад, сніданок або вечерю, і вже через кілька днів ви побачите результат.

5. Загальнозміцнююче засіб

Якщо ви відчуваєте, що у вас хронічна нестача сил в осінньо-зимовий період, то спробуйте включити в свій раціон хурму. Вона підвищує працездатність і має потужну тонізуючу і загальнозміцнюючу діями. Крім того, завдяки високому вмісту заліза, хурма показана людям, що страждають на анемію. А ось якщо у вас діагностували діабет або ожиріння, то вам необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.

6. Бактерицидна дія

Хочеться окремо відзначити, що хурма має дуже потужну бактерицидну дію, особливо відносно кишкової і сінної палички, а також золотистого стафілокока, носіями якого, згідно з науковими даними, є до 40% населення. Саме тому дієтологи рекомендують їсти хурму, особливо якщо ваш організм ослаблений частими інфекціями, ви недавно лежали в лікарні або перенесли операцію.

7. Здоров'я нирок

Як ми вже згадували, хурма має сечогінну дію, а що міститься в ній магній знижує ризик утворення каменів у нирках, виводячи солі натрію. Тому наступного разу, помітивши набряклість, не поспішайте в аптеку за сечогінними ліками, а спробуйте приготувати коктейль, збивши в блендері м'якоть хурми зі склянкою молока і додавши трохи ванільного морозива.

8. Потужний антиоксидант

Своїм яскраво-оранжевим кольором хурма зобов'язана міститься в ній бета-каротину, який не тільки позитивно впливає на зір, але і допомагає боротися з вільними радикалами, запобігаючи старінню і захищаючи від онкологічних захворювань. До того ж хурма багата на вітамін С, яблучну і лимонну кислоти, які нарівні з бета-каротином мають потужну антиоксидантну дію. І саме ці елементи сприяють омолодженню шкіри, що робить цей фрукт настільки улюбленим серед жінок.

9. Для мам і малюків

Уже в період вагітності жінки переглядають свій раціон, віддаючи перевагу продуктам з високим вмістом вітамінів і мікроелементів. Хурма якраз з числа таких продуктів. Але головна її користь для майбутніх мам - це кальцій, який необхідний для формування скелета у плода і збереження здоров'я жінки в цей відповідальний період. Однак на етапі грудного вигодовування слід з обережністю вживати хурму, оскільки вона може викликати у дитини діатез. І незважаючи на очевидну користь цього фрукта, педіатри не рекомендують давати хурму дітям до 3 років.

10. Королева на осінньо-зимовому столі

На початку нашого огляду ми вже говорили про те, як вибрати стиглу хурму, давайте ж тепер подивимося, як її можна використовувати в кулінарії. Тут вибір можливостей досить широкий, адже хурма може бути відмінним десертом, якщо поєднувати її, наприклад, з йогуртом або нейтральним до смаку морозивом. Також вона чудово доповнить простий овочевий салат, надавши йому ніжний і злегка терпкий смак.

Інший варіант - це соус на основі хурми і вершкового сиру, в який можна додати трохи апельсинового або лимонного соку, а також мед. Для справжніх гурманів ми рекомендуємо м'ясо, тушковане з хурмою.