Найдавніші солодощі, частина 2

Чим балували себе наші предки, які частування вони підносили гостям? Продовжуємо огляд солодощів, рецепти яких були створені багато століть назад. До речі, багато хто з них залишилися незмінними, і ви цілком можете оцінити смак улюблених десертів єгипетських фараонів, османських імператриць або арабських шейхів давнини.

Пропустили першу частину? Тоді переходите за цим посиланням!

Цукрова вата

Навряд чи сьогодні можна знайти людину, яка не пробував краще вуличне ласощі - солодку вату. Виявляється, "смачні хмари" були придумані в Англії. Перший виявлений рецепт датований тисяча сімсот шістьдесят дев'ять роком: він опублікований в кулінарній книзі для домогосподарок. Правда, тоді отримати таку незвичайну консистенцію було неймовірно складно через відсутність спеціального обладнання. Для полегшення процесу в 1899 році американці запатентували машину для виробництва вати.

Лавашак

А ось і перші частування з бенкетів великої Персії. Лавашак нагадує висушене желе. Готувався він з проварених фруктів: ще не загусла масу "випікали" на сонці. До речі, перси дбали про своє здоров'я і готували цю страву без додавання цукру.

Халва

Солодка маса з перетертих насіння і горіхів знайома нам з дитинства. Хто ж подарував світові цю солодкість? На авторство претендують різні культури, більше того, вік халви теж не визначений. Але, в будь-якому випадку, маслянисті цеглинки володіють давньою історією. Сьогодні цей десерт можна побачити на прилавках багатьох країн під різними іменами.

марципан

Походження марципану оповите незвичайної легендою. Вважається, під час іспанської війни 1212 роки, один з монастирів виявився відрізаний від світу. Незабаром після цього з їстівних запасів залишилися тільки марципан і цукор. Додаючи воду, черниці робили поживну і смачну кашку, тим самим зберігши собі життя. Правда це чи ні - невідомо, але марципан міцно увійшов в кондитерську індустрію по всьому світу.

Амезайку

Це не просто смакота, амезайку - справжнє мистецтво родом з Японії. Справа в тому, що кожної цукерці надають форму тварини. Для цього солодка маса розтоплюється до м'якого стану і надівається на паличку, після чого майстер завершує свою задумку. Утворені фігурки виглядають дуже ефектно. На жаль, навіть на батьківщині амезайку поступово втрачає свою популярність.

А вам подобаються якісь з цих ласощів? Поділіться статтею з друзями-ласунами - нехай вони дізнаються історію будь-яких десертів.