Вишневий пиріг кращі рецепти

Сезон вишні зараз в самому розпалі, тому саме час приготувати улюблений десерт агента Купера - вишневий пиріг. Розповімо вам про двох найкращих рецептах: простому і складніше.

Перед приготуванням будь-якої з цих пирогів необхідно підготувати вишню: видалити з неї кісточки і перекласти на друшляк. Так за час підготовки тексту стече зайвий сік.

Швидкий пиріг

складові

150 г підталого вершкового масла
150 г цукру
сіль на кінчику ножа
4 яйця
200 г борошна
чайна ложка розпушувача
500 г вишні без кісточки
цукрова пудра для посипання

приготування

Збийте за допомогою міксера масло з цукром. Якщо ж у вас немає цього приладу, то можете просто перетерти інгредієнти за допомогою вилки. Додайте в масу сіль і вбийте яйця. Перемішайте. Залишилося всипати борошно. Просійте її разом з розпушувачем і втручайтеся частинами. Тісто має вийде досить густим. Викладіть його в форму. Зверху покладіть ягоди. Їх необхідно злегка втиснути всередину пирога. Щоб вишня карамелізуватися, посипте пиріг цукром. Випікати при 180 градусів 30-40 хвилин до сухої зубочистки.

Вишневий пиріг з шоколадною основою і збитими вершками

складові

130 г борошна
30 г какао
80 г цукру
сіль на кінчику ножа
115 г вершкового масла з морозилки
жовток
столова ложка жирних вершків
ванілін або екстракт ванілі
800 г вишні
4 ст. л. цукру
340 гржірних вершків
2-3 ст. л. цукрової пудри

приготування

Насамперед зробимо основу. Масло нарізаємо кубиками. В іншій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор і сіль. Також окремо змішуємо жовток з вершками і ваніллю. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти і готуємо вкрай щільне тісто. Після 10 хвилин вимішування відправляємо його в холодильник на годину. Після розгортаємо його за формою і прибираємо в морозильну камеру на 30-40 хвилин.

Тепер випечемо основу. Протикаємо її виделкою, а потім висипаємо боби. Ставимо в духовку на півгодини при 180 градусах. Після цього її можна вийняти, а боби прибрати.

Готуємо начинку. Вишню ріжемо на половинки і змішуємо з цукром. Випікаємо це окремо від основи при 230 градусах 10 хвилин. Після цього даємо ягодам повністю охолонути.

Тепер збийте вершки з цукровою пудрою до вкрай густої консистенції: вони не повинні втрачати форму. Збираємо пиріг. На основу викладаємо велику частину вишні, потім вершки, потім знову ягоди. Зверху пиріг можна полити шоколадним сиропом, проте це опціонально.

Сподобалася стаття? Зробіть репост - поділіться з друзями!