Холодильник давніх персів - яхчал

Чи не буде секретом, що територія Ірану розташовується в дуже жаркому кліматі. Як примудрялися стародавні іранці - перси - довго зберігати продукти, готувати холодні напої? Адже відомо, що в Персії активно використовувався лід. Звідки в умовах високих температур, практично мало хто вагається протягом року, спогади про крижаних покладах?

Відповіддю стане старовинна споруда - яхчал, вік якої налічує більше 2 тисячоліть. Таким словом з давніх часів до сьогоднішнього дня в сучасному Ірані називають холодильники. У перекладі з перської "яхчалом" іменується "крижана яма" - специфічне будова, призначене для виробництва льоду і зберігання продуктів. Це свого роду природний прототип холодильника.

У його конструкції немає дорогих матеріалів, але його вся його архітектура воістину відноситься до шедеврів інженерної думки. Яхчал складається з декількох частин: наземної, виконаної з глини у вигляді купола, і підземної. У відділенні, розташованому під землею, протікає або збирається вода, яка надходить по акведукам з гір. У нічний, холодний, час вода тут замерзає до стану льоду.

Товщина стін яхчала близько двох метрів. Уваги варто внутрішнє оздоблення: на стіни, зроблені з глиняних цеглин, наносилася спеціальна суміш, що дозволяє збільшувати теплоізоляційні властивості будови і перешкоджати проходженню вологи у вигляді опадів. Суміш готувалася з традиційних глини і піску плюс яєчний білок і шерсть.

У яхчалах продумана і система вентиляції: є отвори для виходу теплого повітря, при збереженні внизу холодного. Сьогодні в століття електрики і всіляких побутових (промислових) апаратів древніми куполоподібними природними холодильниками вже не користуються. Але проїжджаючи по території сучасного Ірану, ще можна зустріти добре збережені яхчали, які передали своє призначення сучасним холодильників.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!