Історія появи майонезу

Точно ніхто не знає, коли ж відбулася поява майонезу. Але багато кулінарів заслугу винаходу цього соусу привласнюють кухарям з Франції. Як відомо, французи створили не мало рецептів, які є окрасою столу донині, наприклад салат олів'є.

версія 1

Під час Семирічної війни французи заволоділи островом з назвою "Менорка". В цей же час англійці теж зійшли на цей нього і зайняли столицю - "Маон". Продуктами харчування у французів були тільки яйця і оливкове масло, тому вони могли харчуватися тільки яєчнею. Але довго так харчуватися вони не могли і кухар придумав новинку, розтерши жовтки яєць з маслом і додавши спеції. Французи здивувалися цьому смаку і придумали назву соусу "маонскій", або - "mayonnaise".

версія 2

У 1782 році герцог Луї де Крільон змусив англійців повернути місто "Маон". Після здобуття тріумфу устролі святковий обід. І саме на цьому обіді приготували соус з того, що було на острові: яйця і оливкове масло.

Можна сказати, що під час цієї війни майонез зовсім ніхто не винаходив. Самі кулінари готували його, взявши за основу старий рецепт соусу алі-олі. Французи трохи змінили рецептуру і по-новому його назвали. Так майонез став популярним і був дорогим.

Тому що приготувати вручну його було нелегко. Але коли на кухні з'явилися електроприлади, майонез став доступним соусом.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!