Чому листя жовтіє

А ви коли-небудь замислювалися над тим, чому осінь - золота? Чому взагалі відбувається пожовтіння листя? Спробуємо розібратися в цьому питанні і розповісти вам.

За колір будь-яких рослин відповідають пігменти. Наприклад, червоний колір яблука обумовлений антоцианом, зелений кактуса - хлорофілом, жовтогарячий моркви - каротином. Жовтий же колір дає ксантофилл. Антоціан, каротин і ксантофилл - це каротиноїди. Вони якраз і надають колір листю.

Але як так виходить? З чого взагалі восени вони з'являються в листі? Адже влітку-то ми спостерігаємо зелені крони дерев.

Виявляється, вся проблема в хлорофілі. Кількість каротиноїдів не збільшується, зате хлорофілу - зменшується. З настанням прохолоди дерева переходять в режим енергозбереження.

Влітку, коли сонця багато, зелене листя, наповнені хлорофілом, поглинають світло і перетворюють його в корисні для рослини хімічні процеси. Відбувається фотосинтез. Як ви розумієте, восени світловий день стає значно менше. А в листі-то є хлорофіл, і вони дуже хочуть сонця. А його мало. У такі моменти крона "сідає на шию" сідає на шию дереву і починає витягувати з нього всі корисні речовини. Тоді дерево вирішує: все, шевелюра, ти мені не по кишені! Не дам-ка я тобі магній. Через це листя і обпадають. А стовбур дерева спокійно переживає холоду, а потім знову обзаводиться кроною.

Але перед цим, через скорочення кількості хлорофілу в них, вони пожовтіє. Адже каротиноїди будуть переважати.

До речі, цікаво, що ті листи, які опали і стали коричневими, вже не містять взагалі ніякого пігменту.

Однак чому, наприклад, ялинка не жовтіє і не скидає листя? Насправді, хвойні скидають голки, але зовсім не в таких кількостях. Крім того, вся справа ще в особливостях будова голок. Кожна голка одягнена в захисну воскову оболонку. Хлорофілу там теж більш ніж достатньо. Але площа голок менше площі листя, тому ялинки цілком спокійно переживають холоду.

Так, ось такі цікаві хімічні процеси відбуваються навколо нас. А ми не завжди це помічаємо.

Чи знали ви про таку особливість дерев? Розкажіть в коментарях!

Сподобалася стаття? Зробіть репост - поділіться з друзями!