Як ростуть фісташки?

Люди вживають фісташки в їжу вже понад 2 тисячі років. Зелені плоди мають приємний солонуватий смак, вони поживні і корисні. Їх називають "щасливими горіхами", тому що їх шкаралупа має форму посмішки. У Персії і ряді інших країн страву вважалося делікатесом і символом багатства. Сьогодні пакетики з ласощами продаються в будь-якому магазині. Давайте дізнаємося, який шлях проходить фісташка, перш ніж опинитися в супермаркеті біля вашого будинку.

Де ростуть фісташки?

Рослина прижилася в країнах, де панує теплий, посушливий клімат. Дерево росте на обривах і схилах, віддає перевагу грунт, багатий кальцієм, добре себе почуває на сероземах і коричневих грунтах. Дерево вимогливо до світла і тепла, але може витримувати негативні температури. Лідери по збору фісташок: Греція, Сирія, Туреччина, Іран.

Вид і особливості дерева

Представник флори відноситься до класу дводольні. Невисока дерево або чагарник має низьку густу крону. Потужна система коренів формується двома ярусами, йде вглиб землі на відстань до 15 метрів. Розмножується насінням, порослю, живцями. Рослина цвіте навесні, плоди дає в середині осені. Фісташка - довгожитель, і при сприятливих умовах може рости 500 років.

Збір та обробка врожаю

Горіхи збирають вручну, просушують на сонці. Далі вимочують в сольовому розчині і прожарюють. Термін придатності плода після цих процедур становить рік. Ботаніки виділяють більше 20 різних видів фісташок (звичайна, китайська, мастикова) які відрізняються розміром, смаковими якостями. Але принцип обробки врожаю однаковий для всіх.

застосування

Плоди вживають в їжу. Деревину використовують в будівництві. З смол отримують компонент для виробництва лаків. Листя затребувані в медицині і текстильної промисловості. Макуха йде на корм сільськогосподарським тваринам. Гілки і плоди стають частиною прикрас в руках дизайнера або флориста.

Корисні властивості

Плоди дерева поживні і корисні. Фісташка має збалансований склад амінокислот. Регулярне вживання ласощів дозволить зміцнити імунітет, поліпшити роботу мозку. Плоди здійснюють позитивний вплив на серце і судини, знижують рівень холестерину, підвищують життєвий тонус. Горіхи особливо корисні людям, зайнятим розумовою працею. Вони покращують пам'ять і збільшують працездатність.

А ви любите фісташки? Поділіться статтею з друзями - зробіть репост!