Про 10 екзотичних їстівних рослинах
У світі існує безліч рослин, що ростуть на обмежених територіях, але плоди яких цілком придатні для вживання. Зазвичай такі рослини прийнято називати екзотичними. Про них варто знати не тільки любителям ботаніки, але і завзятим туристам: раптом хтось із них виявиться поруч з унікальним представником флори і скористається випала на його частку удачею.
Колись знаменитий мандрівник Джеймс Кук, зустрівши на своєму шляху дерево з сімейства тутових, сказав, що людина, що посадив одне хлібне дерево, зможе нагодувати нащадків більше, ніж хлібороб, все життя гарувати на пшеничному полі. Плоди цих дерев, дійсно, схожі на буханки - у них округла форма і всередині м'яке солодке "тісто". Схожість з хлібобулочними виробами йому надає скупчується крохмаль в м'якоті. Дозріваючи, плід всередині набуває тістоподібну консистенцію, з якої місцеві жителі печуть щось схоже на хліб. Плоди хлібного дерева можуть бути дуже великими: в індійському "варіанті" зустрічаються "буханки" до метра в діаметрі. Зустріти такі дерева можна крім Індії, в Африці і на Мадагаскарі.
У Новій Гвінеї національним блюдом є сага. Це особливі оладки, приготовані з специфічної пальми. Називають цю пальму саговая. Невідомо, що перше з'явилося: назва страви або рослини ... Відомо, що свій плід пальма "ховає" 16 років, до першого цвітіння. Перед тим, як розквітнути, пальму і потрібно зрубати - в моментнаібольшей концентрації крохмального речовини. Витягнутий плід протирають і масу обсмажують на розпеченій сковороді.
У Венесуелі, поряд з коров'ячим молоком, можна пити сік з молочного дерева. Так називається венесуельскійгалактодендрон. Його сік має білий колір, і за смаком нагадує солодкі вершки. При кип'ятінні з нього виходить відмінна сирна маса.
Крім хлібного дерева в природі є і ковбасне. Навряд чи ви на ньому ви знайдете м'ясний виріб в прямому сенсі. Зате за формою, кольором і розміром плоди дерева сімейства бегонієвих схожі на солідні "ковбаски". Висять вони на довгих плодоніжках, досягаючи в довжину 0,5 метра і в обхваті маючи розмір близько 10 сантиметрів. Така рослина можна зустріти на Мадагаскарі.
У сімействі гарбузових є єдине незвичайне дерево - "огіркове". Воно росте на сході від Африканського узбережжя. На дереві з м'якими стволами (вони легко ріжуться ножем), наповненими молочним соком, дозрівають плоди точь-в-точь схожі на наші огірки: такі ж довгасті, зелені і з маленькими колючками.
Заміну вершковому маслу може скласти пальма, що виростає в Гвінейській затоці. Сік від її горіхів можна порівнювати з поширеним молочним продуктом.
Про любителях солодощів природа теж подбала. На африканському континенті росте чагарник - кетемф. У ньому міститься тоуматин, речовина, що перевершує за смаковими якостями цукор в сто тисяч разів! В 3000 рази солодше цукру ягоди Діоскорефіллюмакуммінісіі, родом з Нігерії. У савані центральної Африки є Тоуматокусданнелій - його "рівень солодощі" перевищує цукор в 2000 разів.
Крім уже згаданих "льодяників" можна зустріти і цілі тістечка. Такі плоди за смаком схожі на солодкі кремові тістечка ростуть на деревах на географічні об'єкти в Океанії. Вони досить симпатичні на вигляд і пофарбовані в жовтий колір.
Ховен солодка, батьківщина якої Японія і Китай, дарує ягоди, що нагадують сушений кислий родзинки. Підтримують їх суцвіття навпаки м'які і соковиті. З одного дерева можна зібрати до 35 кілограм таких "цукерок".
А ось гарна новина для прагнучих до схуднення. У лісах Індії росте дерево, які місцеві жителі називають "обмани шлунок" У науці воно іменується калир-Канда. Особливість цієї рослини в "умінні" його листочків створювати ілюзію ситості. У них відсутні поживні речовини, зате з'ївши кілька листочків, можна не відчувати голод до цілого тижня.
