10 видів отруйних грибів, які краще залишити в лісі

Починається черговий грибний сезон, а значить, пора діставати з комори з усякою всячиною кошик і висуватися в ліс на промисел. Але чи все так просто? Звичайно, ні. Представники царства грибів можуть бути так само небезпечні, як дикі звірі або отруйні рослини. Тому, якщо ви хочете стати завзятим грибником і при цьому дожити до похилого віку, варто познайомитися заздалегідь з цими незвичайними створіннями.

Отруйні гриби, яких в Росії зустрічається близько 30 видів, часто маскуються під їстівні родичів, що часто ускладнює їх виявлення. Якщо ви уважно вивчили всі представлені нижче фотографії та прочитали опису, але все одно не можете відрізнити отруйний гриб від придатного в їжу, краще залиште його в спокої.

• 

  Бліда поганка

  Зустрічається: з серпня по кінець вересня

  Капелюшок поганки має жовто-бурий, блідо-зелений або оливковий колір. Краї капелюшки зазвичай світліше, ніж її центр. На ніжці зверху розташовано кільце білого кольору. Зовні поганка мало чим відрізняється від їстівних грибів, що ростуть в лісі, і цим вона подвійно небезпечна. Бліда поганка має сильне токсичну дію.

• 

  Хибна лисичка

  Зустрічається: з липня по жовтень

  Або як її ще називають - говорушка помаранчева. Капелюшок помилкової лисички яскравого забарвлення від оранжевого до мідно-червоного і формою нагадує лійку з гладкими краями. Платівки яскраво-червоного кольору, ніжка близько 10 см у висоту, часто звужена до основи. Даний вид гриба часто росте групами, рідше поодинці і завжди біля справжніх лисичок. Відрізнити їх досить просто: м'якоть помилкових лисичок має дуже неприємний запах. Гриб вважається слабоядовіти, тобто для того щоб позбутися від симптомів отруєння досить зробити промивання шлунка.

• 

  опеньок несправжній

  Зустрічається: з червня по жовтень

  Маскується під свого їстівного родича гриб має опуклою капелюшком жовтого, рожевого або блідо-оранжевого кольору. У центрі капелюшки зазвичай колір темніше, ніж по краях. М'якоть світло-жовта, неприємно пахне і має гіркий смак. Зростає великими групами на гниючої деревині. Цей гриб є отруйним, через кілька годин виявляються симптоми отруєння: нудота, блювота, надмірна пітливість і втрата свідомості. Ложноопенок зовні схожий відразу з чотирма їстівними опеньками: осіннім, зимовим, літнім і сіро-пластинчастим.

• 

  мухомор поганковідний

  Зустрічається: з середини серпня до середини вересня

  Деякі вважають цього кузена блідої поганки умовно-їстівних грибом. Однак вченими були виявлені отрути, які містяться у всіх частинах його тіла. Капелюшок поганковідний мухомора покрита великими білими лусочками і досягає до 10 см в діаметрі. Колір капелюшка ніжного кремового кольору. Ніжка довга тонка білого кольору, є щільне кільце, яке темніше оболонки ніжки і м'якоті. М'якоть видає запах чимось схожий з ароматом свежеочіщенного картоплі. 

• 

  сатанинський гриб

  Зустрічається: з червня по вересень

  Цей гриб теж вважається умовно-їстівних, однак щоб вивести з нього всі токсини, його необхідно термічно обробляти протягом 10 годин. Після такої каральної кулінарії м'якоть стає абсолютно неїстівної. Зовні сатанинський гриб схожий зі звичайним боровиком, але на відміну від боровика, він активно виробляє і накопичує небезпечні для людини токсичні речовини, що вражають печінку, селезінку і нервову систему. Капелюшок має зелену, оливкову або коричневе забарвлення і у окремих екземплярів може досягати 40 см в діаметрі. Визначити підступний гриб досить просто: на зрізі ніжка протягом 5 хвилин стає спочатку синього, а потім яскраво-червоного кольору: відбувається взаємодія отрути з киснем з атмосфери.

• 

  Сироїжка пекучо-їдка

  Зустрічається: з середини літа по середину осені

  Серед нешкідливих представників роду сироїжок зустрічається небезпечний диверсант, здатний доставити масу неприємностей потрапивши на ваш обідній стіл - це сироїжка пекучо-їдка. Відрізнити засланця від червоної сироїжки практично неможливо, принаймні, поки не дозріють суперечки, які забарвлять пластинки з внутрішній сторони в вохряного колір. Так як симптоми отруєння блювотній сироїжкою маскуються під звичайне харчове отруєння, грибник може довго не підозрювати про причини трапилася з ним лиха. Всі частини сироїжки пекучо-їдкою характеризуються гірким смаком і відчуттям сильного печіння після дотику до губ і язика.

• 

  Хрящ-молочник неїстівний

  Зустрічається: з серпня по кінець жовтня

  У більшості країн хрящ-молочник неїстівний зарахований до небезпечних отруйних грибів, токсини якого мають тенденцію накопичуватися в клітинах печінки і нирок. Виявляється у вигляді бронхіальної астми, у деяких хворих може початися токсичний Гіпатія. У капелюшки молочні судини колір варіюється від сіро-рожевого до світло-червоного. Форма округла, нагадує воронку. Центричні кільця, лусочки або слиз повністю відсутні. Щільна біла м'якоть володіє на смак помірною гіркотою. Цей вид гриби не схожий ні з одним іншим, і тому розпізнати його досить просто.

• 

  Решеточнік червоний

  Зустрічається: з кінця весни по осінь

  Всі без винятку особи решеточніка дуже отруйні. Однак екстравагантної форми гриб занесено до Червоної книги, тому не поспішайте розтоптати його відразу, як тільки помітите. Втім, ви, швидше за все, його відчуєте ще задовго до того, як побачите: решеточнік видає різкий запах гниючої плоті, розноситься на 10-15 м навколо місця його проживання. Запах видають повністю дозрілі гриби. Пікантний аромат приваблює комах, які розносять спори по окрузі. Часто росте в гордій самоті, іноді групами. Симптоми отруєння тривіальні: блювота, рідкій стілець з домішкою крові, підвищення температури тіла. На щастя, вони проходять абсолютно самостійно через 10-12 годин.

• 

  Гімнопілус прекрасний

  Зустрічається: з кінця червня до середини вересня

  На вигляд цей лісовий мешканець і правда досить гарний, але пробувати його на смак або навіть торкатися не можна ні в якому разі. Його м'якоть містить значну кількість дурманних і галюциногенних речовин. Потрапивши під вплив підступного гриба, ви легко можете закінчити настільки весело почався похід по гриби в найближчому болоті або непрохідній тайзі. Гімнопілус не росте поодинці, величезні колонії можуть сягати на десятки метрів навколо центру грибниці. Формою і забарвленням гімнопілус схожий на їстівні чешуйчатка, однак у придатних в їжу грибів більша плодове тіло і широке кільце на ніжці.

• 

  Валуй помилковий

  Зустрічається: з початку серпня по кінець вересня

  Серед пластинчастих грибів роду павутинник часто зустрічаються отруйні види. Найбільшу небезпеку для здоров'я грибників є валуй помилковий або, як його називають в народі, "хріновий гриб". Його часто плутають з їстівним виглядом Валуєв, але, не дивлячись на зовнішню схожість, ці два гриба різко відрізняються по хімскладу. Відмітна ознака - це різкий запах хрону (а ви думали, чому його так називають?), Який виділяють свіжозрізані особини. Зростає колоніями, члени якої можуть разюче відрізнятися за розмірами: діаметр капелюшків коливається від 2 до 8 см. Капелюшок випуклої форми світло-коричневого кольору з темною плямою в центрі. М'якоть містить сильні токсини, велика частина з яких ще невідома науці, і, отже, немає антидотів, здатних їх нейтралізувати. Потерпілий відчуває спочатку слабкі напади задухи, які швидко переходять у параліч скелетних м'язів, що забезпечують дихання. Перші ознаки отруєння проявляються вже через 10 хвилин.