Як мікрохвильова піч змінила світ

Якщо ви типовий представник середнього класу, у вас на кухні напевно варто мікрохвильова піч. Винайдена інженером-самоучкою, СВЧ-піч полегшила життя домогосподарок всієї земної кулі і вивела мистецтво кулінарії на нову висоту. Даний електроприлад влаштований досить просто: його "серцем" є магнетрон - пристрій, що генерує електромагнітні хвилі. Випускається магнетроном мікрохвильове випромінювання поглинається молекулами води в їжі і розігріває її.

З моменту продажу першої мікрохвильовки пройшло вже більше 65 років і щоб краще познайомитися з історією її створення і дізнатися, як її винахід вплинуло на наш світ, досить прочитати цю статтю. 

• 

  винахід

  Що мікрохвильове випромінювання, впливаючи на молекули їжі, розігріває її, відкрив американський інженер Персі Спенсер. При дослідженні роботи випромінювача НВЧ-хвиль їм було виявлено, що при певній частоті випромінювання спостерігається інтенсивне виділення тепла. У 1945 році Спенсер отримав патент на використання мікрохвиль в приготуванні їжі, а в 1949 році в США була створена перша мікрохвильова піч.

• 

  Speedy Weeny

  У жовтні 1945 року компанія Raytheon, на яку працював Спенсер, подала патентну заявку на мікрохвильові печі. Для тестування нового пристрою, його помістили в ресторан Бостон. Коли ж Спіді Вини встановили в Великому центральному вокзалі, громадськість була розбурхана його "магічної" силою.

• 

  Radarange

  Першою випущеної Raytheon'ом для комерційної торгівлі мікрохвильовкою стала СВЧ-піч Radarange. Поступово на ринок електронної техніки, цей агрегат висотою близько 2 метрів і вагою 300 з гаком кілограм коштував 5000 доларів і споживав електроенергію в неміряних кількостях. Природно, популярністю серед пересічних американців він не користувався. Однак незабаром з'явився новий більш зручний і ергономічний прототип.

• 

  The Litton Microwave

  У 60-х роках минулого століття американська компанія Litton розробила компактну і енергозберігаючу модель, на основі якої і виробляють сучасні мікрохвильові печі. Новий пристрій витіснило з ринку свого незграбного попередника, і до 1975 року Літтоном було продано понад один мільйон примірників.

• 

  ринок зростає

  До кінця 70-х ринок заполонили мікрохвильовки всіляких форм, кольорів і розмірів. Ціни на них почали стрімко падати, а ринок збуту вийшов за межі Штатів. До середини 1990-х уже близько 90% американських і європейських сімей мали мікрохвильові печі.

• 

  СВЧ-піч і холодильник

  Мікрохвильова піч ніколи б, напевно, не стала такою популярною без винаходу холодильника. У той час як холодильник дозволяв зберігати продукти замороженими, мікрохвильовка легко і невимушено їх розігрівала до потрібної температури. Обидва пристрої, працюючи спільно, урізноманітнили раціон середнього класу.

• 

  напівфабрикати

  Також винахід мікрохвильовки дало новий поштовх харчової промисловості. Так звані напівфабрикати позбавили європейських і американських холостяків від щоденних витрат на обіди в ресторані або тяжку готування. Тільки в 1953-му (рік їх винаходи) страв для мікрохвильової печі було продано понад 10 мільйонів.

• 

  попкорн

  Мікрохвильова піч також змінила спосіб приготування попкорна. Раніше розігрівати його доводилося на плиті або в спеціальній машині для попкорну. На сьогоднішній день більша частина розфасованого в магазинах попкорну розрахована на приготування саме в СВЧ-печах. 

• 

  біологічна загроза

  Однак поява цих неймовірно корисних пристроїв не витіснило повністю інші способи приготування їжі. Одна з причин того полягає в тому, що мікрохвильовка нагріває їжу нерівномірно, залишаючи шанс вижити шкідливим мікроорганізмам. Наприклад, сальмонела і лістерія легко витримують мікрохвильове опромінення.