Скільки цукру можна їсти без шкоди для здоров'я

Отримуючи занадто багато енергії - з жирів або вуглеводів, в тому числі цукру - ви набираєте вагу. Якщо цю тенденцію під контролем не тримати, то зростає ризик захворювань, пов'язаних зі способом життя. Діабет, серцево-судинні захворювання і деякі види раку, наприклад, особливо небезпечні людям із зайвою вагою. З огляду на це Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує дорослим і дітям обмежити споживання "вільних цукрів" до 10% від загальної кількості отриманої за день енергії. Найкраще буде підтримувати цю цифру ще менше - 5% подарує вам додаткові переваги.

Вільні цукру діляться на моносахариди (такі як глюкоза) і дисахариди (сахароза, або столовий цукор). Вони додаються в харчові продукти і напої виробником. Крім того, в природних продуктах також присутні ті ж два види - наприклад, в меді.
Моносахариди та дисахариди відрізняються від цукру, що міститься в свіжих фруктах і овочах. Немає ніяких наукових доказів того, що споживання цих цукрів призводить до проблем зі здоров'ям. Таким чином, рекомендації ВООЗ не поширюються на свіжі фрукти та овочі - їжте їх скільки завгодно.
Людині середнього складання буде досить вживати 25 грамів цукру в день. Це близько 6 чайних ложок. Чи треба говорити, що цю цифру непогано б тримати на більш низькому рівні? А рекомендації ВООЗ, навпаки, порушуються постійно. 59% жителів Австралії регулярно вживають більше 56 грамів цукру в день. Приблизно та ж ситуація в Америці. У Росії ж справа йде не краще: середньостатистичний житель нашої країни вживає близько 40-50 грамів цукру в день.
Більшу частину цукру (близько 75%) надходить в організм з оброблених і попередньо упакованих харчових продуктів і напоїв. Решту ми додаємо до чаю, кави і продуктам, які готуємо самі.
Найбільша частка вільного споживання цукру припадає на солодкі напої. Одна пляшка в 600 мл забезпечує організму ударну дозу в 40-70 грам цукру. Ось, звідки цей приплив енергії відразу після банки газованої води.
Цукор, що додається в продукти харчування і напої, може мати різні назви. Читайте етикетки уважно, щоб не потрапити в халепу. Ось, на що варто звернути пильну увагу: сахароза, глюкоза, кукурудзяний сироп, мальтоза, глюкоза, нерафінований цукор, тростинний цукор, екстракт солоду, концентрат фруктового соку, меляса.
Постарайтеся їсти менше продуктів з високим вмістом цукру. Скоротіть споживання солодощів, таких як шоколад і льодяники, торти, печиво, підсолоджені безалкогольні напої, лікери, фруктові напої і напої, адресовані спортсменам. Уже два тижні скороченого вживання цукру допоможе вашому організму відчути себе значно краще.