6 кулінарних звичок, які можуть коштувати вам здоров'я
Від цих звичок точно варто позбутися.
Пробувати потенційно зіпсувалася їжу
На смак далеко не завжди вдається визначити, свіжий чи ще сир або НЕ скис чи борщ. Більш того, діяльність деяких бактерій не виявляється органолептикою. Якщо є хоч трохи сумнівів в свіжості продукту, то краще надішліть його на смітник.
Використовувати одну і ту ж посуд для сирого і готового м'яса
Для сирих м'яса і риби повинна бути окрема дошка, яка завжди використовується тільки для цих продуктів. Крім того, не варто класти в тарілку, де лежало сире м'ясо, приготовлену їжу. Більшість шкідливих бактерій живуть на поверхні продукту. Контакт з ними може привести як мінімум до отруєння. До речі, саме тому можна спокійно їсти стейки середній або напівсирої прожарювання. Усередині шматка немає шкідливих бактерій, а зовнішні швидко вмирають від смаження при високій температурі.
Мити сире м'ясо
Нагадуємо, що всі шкідливі бактерії живуть на поверхні м'яса. Під час миття ви розносите їх навколо раковини за допомогою бризок. Магазинне м'ясо навряд чи потрапить до вас в руки з забрудненнями, які потрібно відмивати. Краще трохи краще прожарити шматок, ніж розносити бактерії по всій кухні.
Пробувати сире тісто
У сирих яйцях може бути сальмонела, а в борошні - кишкова паличка.
Недоварюють або недожарівать м'ясо, рибу або яйця
Бактерії гинуть тільки при високій температурі. Намагайтеся використовувати при готуванні кухонний термометр. Він допоможе визначити, чи готова курка всередині або добре ви прожарити м'ясо. Яєчню найкраще завжди смажити з двох сторін, а яйця варити хоча б 3 хвилини після закипання.
Не змінювати губки і ганчірки на кухні
Губки і ганчірки на кухні постійно знаходяться в умовах підвищеної вологості. Багато в чому через це вони вважаються найбруднішими предметами на кухні. Намагайтеся час від часу дезінфікувати їх, а також змінювати хоча б раз на тиждень.
Яка з цих шкідливих кулінарних звичок затесалася в вашу кухонну рутину? Напишіть в коментарях!
Сподобалася стаття? Зробіть репост - поділіться з друзями!
