Голодування - ліки номер один від хвороб і старості

Коли ми говоримо про голодування, ми згадуємо, як правило, борошна голоду. Наприклад, ті ж, що і в оповіданні Джека Лондона «Любов до життя». Або згадуємо голодомор і блокаду Ленінграда. І мільйони людей, які померли від голоду. Або померлих від недоїдання дітей. Асоціативно ми найчастіше сприймаємо це явище як катастрофу. Відсутність їжі і неможливість отримати необхідну організму енергію викликає стрес у більшості людей. І муки голоду. Але так чи так уже й поганий голод? Чи існує лікування голодуванням? Що з цього приводу може сказати сьогодні наука і медицина?

У природі все влаштовано одночасно і просто і складно. Є їжа - клітини розмножуються. Ні їжі - використовують всі можливі ресурси для виживання. І цей короткочасний голод приносить благо організму, очищаючи і клітини і міжклітинний простір.

3 жовтня 2016 року було вручено Нобелівську премію в області медицини і фізіології японському вченому Есінорі Осумі, який довів, що голодування корисне і здатне продовжити молодість. Він відкрив механізми аутофагії. Аутофагія це переробка кліткою непотрібного сміття, який є як в самій клітині, так і в міжклітинному просторі. У клітці "живуть" і бактерії, і мікроби. Скільки їх? На мільярди клітин людського тіла їх кількість на порядок більше. Серед продуктів життєдіяльності патогенних бактерій є токсини і продукти обміну. Якісь елементи загиблих або дефектних білків виводяться і утилізуються або використовуються повторно.

Клітка адаптується до голоду і утилізує відходи життєдіяльності, відновлюючи молекулярний і хімічний склад клітини.  За ці механізми "самопоїдання" відповідальні певні гени і це дозволяє живим організмам позбавлятися від "зайвого" і виживати в природі. І тут слід зауважити, що еволюційно велика частина живих організмів періодично голодує і це просто необхідна умова для здоров'я клітини. Ці відходи життєдіяльності упаковуються в аутофагосоми, потім потрапляють в лізосоми, де розчиняються і використовуються в якості нового будівельного матеріалу і енергії. Це схоже в чомусь на процес репаративної регенерації у тварин, наприклад відновлення хвоста у ящірки, де є такі ж дві фази: руйнування і відновлення.

За рахунок цього організм очищається і оновлюється. Це як прибирання приміщення, з якого викинули весь непотрібний шлак і непотріб. Клітини омолаживаются, і це сприяє довголіттю. Дослідження показують, що обмеження калорій продовжує життя організмам в лабораторних умовах, починаючи від мишей і мух до черв'яків і дрожжевідних грибів.

Так що ж таке голод? Патофізіолог В. В. Пашутін дав таке визначення: «голодування є стан організму, коли його витрати не заповнюються повністю або частково ззовні і він змушений існувати за рахунок своїх власних ресурсів».

За Брегг голодування - це можливість уникнути самоотруєння організму накопичуються в ньому шлаками і токсинами, джерелом яких є неправильне харчування. «99 відсотків хворих, - писав Брегг, - страждають через неправильне, протиприродного харчування. Люди не розуміють, наскільки вони засмічують себе, вживаючи невідповідну їжу і напої, і скільки з-за цього отруйних речовин накопичується в їх організмі ».

Ті, хто періодично голодує, знає, що «почуття голоду» проявляється тільки в перші два-три дні, і після переходу організму на ендогенне (внутрішнє харчування за рахунок ресурсів організму) харчування воно майже повністю зникає. Фізіологи пояснюють, що величина запасів, які організм може використовувати при голодуванні до настання повного виснаження, становить 40-45% його ваги.

При повній відмові від їжі, як наприклад в деяких дієтах зірок, коли втрата ваги складає до 20-25%, в органах і тканинах тварин не спостерігається ніяких необоротних патологічних змін. При лікувальному голодуванні протягом 25-30 днів втрата ваги становить 12 - 18%, тобто значно нижче безпечної норми.

Голодування можна умовно розділити на дві фази: руйнування і відновлення. При руйнуванні вона характеризується переважанням розпаду білка і нуклеїнових кислот над синтезом, переходом аеробного дихання на гліколіз, зрушенням показника рН в кислу сторону, ацидозом. Протягом 10-12 годин вичерпується запас глікогену в печінці, і організм починає спалювати жир і виробляти кетонові тіла, які сприятливі для мозку.

При відновленні переважає синтез нуклеїнових кислот і вітамінів над їх розпадом, повертається рН до нейтрального стану. Зникає ацидоз, відбувається перехід на аеробне дихання з гліколізу.

В підсумку:

1. Голодування вбиває старі і пошкоджені клітини імунної системи, потім організм позбавляється від них і використовує стовбурові клітини для створення нових, повністю здорових клітин. Голодування допомагає клітинам відновлювати ДНК.

2. Голодування переводить стовбурові клітини з недіючого стану в стан самооновлення. Це викликає регенерацію стовбурових клітин органу або всієї системи.

3. Посилюється розумовий потенціал. Рівень нейротрофинов зростає. Збільшується число мітохондрій в нервових клітинах. Посилюється здатність нейронів формувати і підтримувати число зв'язків, посилюючи таким чином здатність до запам'ятовування і навчання. Зміни, які відбуваються в мозку при голодуванні, схожі на той ефект, який досягається регулярними фізичними вправами.

4. Руйнуються і виводяться з тіла надлишки, шлаки, патологічні відкладення і освіти, солі, надлишки жирів, токсини.

Ну і для тих, хто надихнувся результатами, слід знати, що перед тим, як ви зважитеся поголодувати, переконайтеся, що Ви готові до цього. Порадьтеся з лікарями. Спробуйте для початку короткий 24 годинне голодування, стежачи за самопочуттям.

При цьому пийте воду для того, щоб Ваше тіло швидше виводило токсини і продукти розпаду. Крім того, вода вода пригнічує апетит і прискорює метаболізм.