Любителі овочів 7 міфів про веганство

Суворе вегетаріанство або веганство - це відмова людини від вживання будь-яких продуктів експлуатації тварин. Це не тільки рослинна дієта, але і перевагу розваг, косметики та засобів догляду, одягу і взуття без участі в них звірів.

Вегани не ходять в цирки, не носять одяг з представників фауни, використовують косметику "без жорстокості". Це формує певний образ життя, який інші люди не завжди готові зрозуміти і прийняти. Через це про веганство і його послідовників виникає безліч міфів. Ось найпопулярніші з них.

Звідки ти береш білок?

Найпоширеніший питання, з яким стикався кожен веган. Білок - важливий будівельний матеріал для формування м'язів. Для того, щоб середньостатистична людина отримав добову норму, йому досить близько 1 грама білка на 1 кілограм ваги.

Джерела можуть бути найрізноманітніші. Для веганів придатними є соєві боби (30-34 грамів білка), сочевиця (24 грама), маш (23 грама) і нут (19 грамів). Також цією речовиною багаті насіння льону, з яких можна робити каші і випічку, горіхи. Насіння соняшнику, гарбуза, квасоля і горох, сейтан і тофу безсумнівно володіють непоганими показниками.

Для порівняння, в яловичині міститься 20-34 грамів білка, в сирі близько 18. Але і за рівнем білка, що перевищує норму, гнатися не слід - у всьому важливий баланс.

Веганство не може бути повноцінної дієтою

Американська диетологическая асоціація, Британський фонд харчування та інші організації, які досліджують наш раціон, спростовують цей міф. Вони стверджують, що вегетаріанство, включаючи суворе, при правильному плануванні дієти є здоровим і повноцінним. Навіть якщо веганами є вагітні та жінки, маленькі діти, спортсмени і літні люди.

Потрібно відзначити, що під "правильним" плануванням мається на увазі облік всіх необхідних поживних речовин, таких як залізо, вітамін B12, омега-3 та інші. В принципі, це справедливо для всіх людей, незалежно від того, які продукти вони їдять або не їдять.

Вегани не можуть бути сильними спортсменами

Цей стереотип, ймовірно, пов'язаний з міфом про білку, необхідним для нарощування м'язової маси. Як ми вже з'ясували, білок вегани можуть отримувати в достатній кількості. Спортсмени використовують протеїнові коктейлі на основі ізоляту соєвого білка, який є одним з найбільш легко засвоюваних речовиною. Крім того, багато спортсменів, перейшовши на рослинну дієту, відзначали зрослу витривалість: їм навіть ставало легше виконувати вправи.

Відомих особистостей-веганів, активно займаються різними видами спорту, чимало. Це Патрік Бабумян - важкоатлет, найсильніша людина Німеччини, вегетаріанець з 2005 року, веган - з 2011.

Френк Медрано - бодібілдер, експерт по калістеніке, фітнес-тренер, активіст руху за права тварин.

Майк Тайсон - знаменитий боксер, володар кількох рекордів, абсолютний чемпіон у важкій категорії.

Карл Льюїс - знаменитий легкоатлет, тріатлонец Дейв Скотт, бобслеїст Олексій Воєвода, Вінус Вільямс - легендарна тенісистка. Список можна продовжувати довго.

У Росії, до речі, навіть є своя мережа тренажерних залів для спортсменів-любителів тварин. Незважаючи на назву "Вегетаріанська сила", багато учасників є веганами і регулярно завойовують медалі на чемпіонатах з важкої атлетики.

Веганство - всього лише рослинна дієта

У переходу на веганство існують кілька основних причин. Кожен вибирає свою.

По-перше, це питання етики. Багато стають веганами, тому що індустрії виробництва м'яса, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження неймовірно жорстокі. Такі люди часто відстоюють права тварин.

По-друге, здоров'я. Багато вегани вважають, що рослинна дієта здатна вберегти від серцево-судинних захворювань, діабету і навіть деяких видів раку. Потрібно визнати, небезпідставно.

По-третє, еколого-економічна причина. За деякими даними, м'ясо-молочна промисловість (а також інші, де використовуються тварини) бере участь у забрудненні атмосфери нарівні з автомобілями і металургійними заводами. Все через випорожнень мільйонів тварин в одному місці.

Крім того, вважається, що вирощування худоби на забій менш економічно вигідно, ніж вирощування сільськогосподарських культур. Цих площ вистачило б на те, щоб нагодувати величезну кількість голодуючих людей.

По-четверте, це віра. Деякі малі релігії і навіть великі (на кшталт буддизму) припускають ставлення до тварин як до рівних істот. Тому є їх категорично забороняється.

Під веганство мається на увазі не тільки рослинне харчування. Відмова від продуктів тваринного походження і використання братів наших менших у розвагах і дослідах - невід'ємна частина такого способу життя.

Всі вегани - пацифісти і добряги

Не варто ідеалізувати жодну групу. Вегани - всього лише люди, з тих чи інших причин вирішили відмовитися від продуктів тваринного походження. Кому-то шкода тварин, хтось вирішив поправити здоров'я. Кожен з них - людина зі своїм світоглядом і характером, недоліками і перевагами.

Деякі етичні вегани навіть стають агресивними по відношенню до людей, що не розуміють їх, адже мова йде про чиїсь права. Нехай навіть цей хтось - тварина.

Веганство - гарантований спосіб схуднути

Як би не так! Вірний спосіб схуднути - менше їсти і більше рухатися. Тільки таким правилом вчать нас грамотні фахівці в області дієтології.

Якщо веган воліє їсти нездорову їжу, багату швидкими вуглеводами, веде малорухливий спосіб життя, не стежить за режимом харчування і сну, він безумовно одужає. Так само, як і будь-який інший чоловік.

Бути веганів дорого

Давайте спочатку вирішимо, що поняття "дорого" у кожного своє. А вартість продуктів в різних містах різна. Але зазвичай, коли приводять даний аргумент, люди мають на увазі такі специфічні продукти, як імпортне рослинне молоко, тофу і іншу незвичайну їжу.

Погодьтеся, м'ясні і молочні продукти теж зараз можуть вдарити по бюджету. Як і все нове, веганство незвично, змушує міркувати над тим, що привнести в свій раціон, щоб не було нудно і одноманітно. Квасоля, вівсяні пластівці, крупи, овочі від місцевих виробників, недорогі фрукти і горіхи, сезонні ягоди - з цього можна що-небудь придумати. При цьому не дуже втратити в гаманці.

Крім того, з поширенням веганства на прилавках з'являються російські аналоги рослинного молока, тофу і навіть пісного сиру! А чим менше магазин витрачає на логістику і податкові збори, тим дешевше він робить продукт для покупця. Можна навіть приготувати їх вдома, самостійно, тоді ціна впаде в рази.

На рослинній дієті не потрібно додаткового прийому вітамінів

На жаль, не можна обійти увагою і дуже небезпечний міф, який поширюють деякі вегани. Люди, що зробив свій вибір на користь харчування, що не потребує жертв, іноді зайво ідеалізують його. Це призводить до сумних наслідків для їхнього здоров'я і репутації веганства.

Майже всі поживні речовини дійсно можна отримати з рослинних продуктів. Навіть омега-3 можна заповнювати за допомогою лляних насіннячок. Але вітамін B12 не входить в їх число. Він синтезується в ділянці травного тракту, який фізіологічно розташований нижче, ніж ділянку, де вітамін засвоюється. Речовина можна отримати тільки з їжею тваринного походження або через вітамінні комплекси і збагачені продукти (наприклад, рослинне молоко великого виробника).

Важливо знати, що B12 необхідний для правильної роботи нашої нервової системи. Симптоми не патогномичное - не можна відразу зрозуміти, що у вас брак цієї речовини, тому веганам рекомендується регулярно здавати кров на аналізи.

B12 має накопичувальний ефект, тому досить раз на півроку пропити курс вітамінів. І немає, спіруліна і морські водорості не мають цим вітаміном. У наукових колах речовина, що отримується з цих продуктів, називають псевдовітаміном B12. Воно не має вітамінною активністю для людини.

Ми сподіваємося, що допомогли вам більше розібратися в популярному нині русі веганів. Слідкуйте за своїм здоров'ям і не піддавайтеся поверховим судженням!

А серед ваших знайомих є вегани? Покажіть їм, що підтримуєте їх - поділіться статтею в соціальних мережах!