Продуктів з негативною калорійністю не буває

Існує міф про те, що деякі продукти мають негативною калорійністю, іншими словами, на перетравлення цих продуктів організм витрачає більше енергії, ніж в них міститься.

Ідея їжі з негативною калорійністю останнім часом популярна в ЗМІ, на форумах в інтернеті, а також завдяки публікаціям, таким як стаття "Продукти, що призводять до втрати ваги: ​​ефект негативної калорійності" Нілу Д. Бернарда. Під так званої "дієтою з негативною калрійностью" мається на увазі, що існують певні продукти, такі як селера, броколі, папайя і салат-латук, для перетравлення яких витрачається більше калорій, ніж в них міститься.

На жаль, як і багато інших прийоми дієтологів, цей міф дуже хороший, щоб бути правдою. На сьогоднішній день немає жодного наукового підтвердження існування ефекту "негативною калорійністю". Фактично, на процес травлення витрачається близько 10% надходить з їжею енергії. Для продуктів з так званої негативною калорійністю іноді потрібно 20-30% калорій, що поступають, але часом і для них цифра залишається на рівні все тих же десяти відсотків. Тому, навіть в крайньому випадку, витрата калорій далекий від 100%.

Середній шматок всім відомого селери містить приблизно 6 калорій, а на травлення витрачається близько 8%, але аж ніяк не більше 100. Це ні в якій мірі не применшує достоїнств селери, але до продукту з негативною калорійністю йому далеко.

Незважаючи на те, що негативна калорійність - це міф дієтологів, вживання вищеперелічених продуктів і інших овочів і фруктів досить корисно. Вони все ж дуже низькокалорійні, а також містять вітаміни, мінеральні речовини і антиоксиданти.