Правило п'яти секунд

Чи чули ви коли-небудь про правило п'яти секунд? Так чи інакше, в цій статті ви дізнаєтеся не тільки про його значення, а й про його історії і істинності. У чому ж його сенс?

Ця догма говорить, що, якщо у вас впав шматочок їжі на підлогу, а ви його швидко підняли - вона залишається безпечною для вживання. Нібито, якщо продукт був в контакті з мікробами менше п'яти секунд, то вони просто не встигли на нього "перебратися". Звичайно ж, мова йде тільки про сухих і твердих стравах, наприклад, хліб без масла або печива без крему. Забавно, але в багатьох країнах і культурах є навіть жарти і анекдоти на цю тему.

Само собою, вчені не могли не перевірити експериментально це злободенне правило. Отже, що ж нам скаже наука: чи можна їсти їжу, яка пробула на підлозі менше 5 секунд?

перше дослідження

На початку XXI століття за це питання взялася Джилліан Кларк, практикантка університету штату Іллінойс, США. Її контролювала викладачка - Мередіт Аглі. Дівчата провели простий досвід. На різні поверхні була поміщена кишкова паличка, а далі на них кидають різні елементи їжі.

Після підняття вони ретельно вивчалися під мікроскопом. Що ж, не будемо мучити, абсолютно у всіх випадках, навіть коли їжа піднімалася блискавично, на ній виявлялося небезпечне кількість бактерій. Висновок: правило п'яти секунд не працює. Кумедний факт: цей досвід удостоївся не самою престижною Шнобелівської премії в 2004 році.

подальші дослідження

У 2016 році допитливі вчені з Нью-Джерсі повторили експеримент, але з більш детальними дослідженнями. З одного боку, правило п'яти секунд все ж було спростовано. Але з'явилося важливе уточнення: чим довше продукт проводить на підлозі, тим більше мікроорганізмів на ньому залишається. Більш того наголошується, що різні продукти в поєднанні з різними поверхнями дають різні результати. Тому в деяких випадках, підняте з підлоги все ж можна і з'їсти.

Нарешті, в 2017 році Бірмінгемі Ентоні Хілтон, академік Астонського університету зробив висновок, що правилом п'яти секунд можна довіряти. Так, він підсумував, що якщо на їжі немає видимого бруду, то, швидше за все, небезпечне кількість шкідливих мікроорганізмів на ній також відсутня.

А як ви до цього ставитеся? Поділіться статтею з друзями, зробивши репост!