Чому шкідливий здається нам смачним

Більшість з нас любить шкідливу їжу: солодке, смажене, фастфуд. При цьому корисна їжа часто або майже не має смаку, або здається нам неапетитною. Через що це відбувається? Адже здається, що тіло навпаки має хотіти саме те, що для нього корисно, а не другу пачку чіпсів і ще одну печеньку.

Як і всім іншим в організмі, нашим почуттям голоду управляє мозок. Він ніби підказує, що необхідно тілу прямо зараз. Цей сигнал виявляється у якихось конкретних продуктах, а скоріше підказує, яких речовин не вистачає організму. Якщо ми вживаємо то, що хоче мозок, він включає механізм нагороди, і ми відчуваємо позитивні емоції.

Звичайно, вчені, які займаються вдосконаленням харчової промисловості, давно придумали, як обдурити наш мозок. Вони створили так звану "гіпервкусную їжу". Вона містить багато жиру, цукру, солі і смакових добавок.

Мозку це поєднання дуже подобається, адже він вважає, що так його рятують від голоду і, як наслідок, смерті. І тому він включає механізми нагороди ще сильніше. І саме через це ми продовжуємо їсти "гіпервкусную їжу", навіть коли вже ситі.

Але чому мозок весь час намагається врятувати нас від голодної смерті, якщо зараз в більшості країн проблема нестачі продовольства не стоїть так гостро? Наш мозок не сильно відрізняється від мозку людини, що жила багато століть назад.

Людство не так давно отримало практично необмежений доступ їжі, а раніше голод був не настільки рідкісним явищем. А жир і цукор - це саме концентроване і поживне паливо для організму. Тому жирне і солодке і здається нам таким смачним.

Багато хто порівнює шкідливу їжу з наркотиками. Адже ознаки дуже схожі: вам завжди хочеться з'їсти ще і ще. Більш того, відмова від такої їжі може навіть викликати синдром відміни, настільки важливе місце вона займає в нашому житті. Напевно, нам усім варто задуматися: а чи варто йти на поводу у мозку в цьому випадку?

А ви любите побаливать себе шкодою?

Розкажіть про статтю друзям - зробіть репост!