Їжа древніх людей

Коли мова заходить про наших предків, які жили тисячі років тому, у нас часто виникає питання, чим вони харчувалися, як готували їжу, які страви були найбільш відомими. Дослідження, проведені археологами, допомагають в цьому розібратися, а експерименти умілих кухарів проливають світло на те, як виглядали древні страви після того, як були приготовлені. Цікавим фактом є те, що багато страви дійшли до нас, не змінившись ні за технологією готування, ні за зовнішнім виглядом.

Наприклад, мед здавна використовувався людьми як природне і корисне страву, яке застосовувалося і в лікувальних цілях. Нашим предкам дуже пощастило в тому, що готувати самим мед не доводилося: "винахідниками" меду були бджоли. Коли древні люди навчилися видобувати вогонь, то отримали можливість готувати на відкритому вогні такі страви, які обходяться сучасній людині дуже дорого в хорошому ресторані.

Кебаб, або кабаняче м'ясо на паличках

Це просте і смачне блюдо виникло в ті часи, коли люди ще не навчилися виготовляти посуд з глини. Для приготування страви застосовувалися великі валуни, або ж шматочки м'яса нанизувалися на палички і підносили до вогню. Стародавні кроманьйонці навчилися прикрашати м'ясо смужками за допомогою морських гребінців. Також використовувалися гриби-гливи, а готове м'ясо злегка поливалось рідким медом.

Пудинг з кропиви

Він з'явився пізніше, за часів неоліту, коли люди вже навчилися робити глиняний посуд. Кропива змішувалася з борошном із пшениці, а також з листям кульбаби і щавлем. Також в блюдо додавався зелена цибуля. Звичайно, нам, сучасним людям, за логікою речей відразу хочеться доповнити його шпинатом, але в цілях достовірності слід мати на увазі, що шпинат з'явився на європейських територіях набагато пізніше.

Пудинг з м'яса

Тут для натуральності істориками рекомендується добути замість тесту овечий шлунок, або бичачу сліпу кишку, тому що в стародавні часи м'ясні пудинги готували саме так. В якості заправки потрібно використовувати легкі, жир і ягнячьі серце. Час повноцінної готування тривалий, до семи годин. І це не рахуючи часу, протягом якого замочується шлунок (ціла ніч) - для того, щоб з нього були вилучені всі гіркі речовини.

рагу неандертальців

Технологія його приготування залишилася незмінною і до цього дня. Склад той же: яловиче (Бізон) м'ясо, приправи і овочі.

Горіховий солодкий хліб

Спочатку приготовлявся з ліщини (лісових горіхів). Склад: борошно з пшениці, мед і горіхи, які потрібно змішати певним способом, який до нас, на жаль, з давнини не дійшов. Тому доводиться трохи фантазувати.

Хліб слід виготовити в формі корони і на сорок хвилин поставити в відкритому просторі. Після цього він повинен готуватися способом "гарячих каменів", які по конструкції чимось нагадували сучасні печі.

У Стародавньому Єгипті техніка приготування хліба була схожою, але блюдо готувалося в спеціальних горщиках з метою надати йому сакральну форму: єгиптяни часто використовували хліб в якості жертвопринесення своїм богам. Цікаво, що дріжджі єгиптянами не використовувалися. Все заквасочні функції покладалися на природну мікрофлору, рясно присутню в повітрі.

Просяна каша з молоком

Блюдо характерно для восточноазіанскіх країн, зокрема, для Китаю. Ще в п'ятому столітті до нової ери китайці готували просо з молоком або вершками. Південніше в цих же краях замість проса готувався рис.