Користь щоденного сніданку сильно переоцінена!
Давайте подивимося правді в очі - вставати вранці і йти на роботу, в школу або інститут не просто складно. Це ще і забирає купу часу. Тому багато хто з нас пропускають сніданок. Ми прагнемо не запізнитися і заощадити скільки-небудь калорій. І ми як ніби забуваємо, що нам говорили: "Сніданок - найважливіший прийом їжі. Пропускаючи його, можна сильніше зголодніти днем, що призведе до переїдання і набору ваги".
Однак це не зовсім так. Пропускати сніданок не так вже й шкідливо, і це доведено як наукою, так і історією.
Вчені з університету міста Бат вирішили раз і назавжди покласти край дебатам про користь сніданку. Вони провели дослідження, в ході якого були вивчені дві групи (розділені на снідали і не снідали). Особливих відмінностей в ключових фізіологічних аспектах, таких як обмін речовин, холестерин, маса тіла або артеріальний тиск, у них виявлено не було.
Так чому ж ми віримо в "святість" сніданку? Виявляється, причина цього - деякі сумнівні джерела. Більшість досліджень, проведених раніше цю тему, були досить невеликими, і далеко не завжди враховували повну картину.
Навіть дослідники з Університету Бата припустили, що цей міф міг виникнути через те, що люди, які сильніше стежать за своїм здоров'ям, знаходять час для корисного сніданку. Але при цьому їх спосіб життя в цілому більш здоровий. Іншими словами, справа не стільки у сніданку, скільки багато в чому іншому.
Якщо подивитися на історію сніданку, можна помітити, що сніданок з'явився відносно недавно. Римляни не любили є рано вранці; для них один прийом їжі в день (близько полудня) був не тільки найкориснішим варіантом, але і цілком достатнім - більше здавалося їм уже перебором. В середні віки харчування, як і все життя, в значній мірі регулювалося релігією. Оскільки ченці не мали можливості поїсти перед ранкової месою, поняття "сніданок" у них просто не було.
Ранкова їжа не користувалася популярністю аж до 17-го століття. Коли ж сніданок увійшов в моду, він був швидше новим віянням, трендом, який так ніколи і не пройшов. Робочі стали їсти вранці, адже перерватися на обід в середині дня вони не могли. Вищим класам снідати теж сподобалося, особливо перед полюванням. Мисливські "вечірки" часом тривали по кілька днів, і їжа була своєрідним "передоднем свята".
У 1895 році Гай Берінгер закріпив популярність сніданку, але не в якості їжі для тих, хто рано встає, а як підкріплення для тих, хто все ще не оговтався від бурхливої ночі.
Сніданок, яким ми його знаємо сьогодні, - багато в чому заслуга однієї людини. В кінці 1800-х років Джон Харві Келлог винайшов кукурудзяні пластівці, а до 1920-х років американський уряд стало пропагувати сніданок як найважливіший прийом їжі. За часів Другої світової ця кампанія призупинилася, але в післявоєнний час відновилася знову. Так міф про користь сніданку дійшов до нас.
Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями - зроби репост!
